Żółcień 2G

Ten artykuł od 2020-05 wymaga zweryfikowania podanych informacji. Należy podać wiarygodne źródła, najlepiej w formie przypisów bibliograficznych. Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu. Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Żółcień 2G
Nazewnictwo Inne nazwy i oznaczenia E107, C.I. 18965, żółcień żywnościowa 5, żółcień kwasowa 17
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C16H10Cl2Na2N4O7S2
Masa molowa	551,29 g/mol
Wygląd	żółty proszek
Identyfikacja
Numer CAS	6359-98-4
PubChem	22842
SMILES CC1=NN(C(=O)C1N=NC2=CC=C(C=C2)S(=O)(=O)[O-])C3=CC(=C(C=C3Cl)S(=O)(=O)[O-])Cl.[Na+].[Na+]
InChI InChI=1S/C16H12Cl2N4O7S2.2Na/c1-8-15(20-19-9-2-4-10(5-3-9)30(24,25)26)16(23)22(21-8)13-6-12(18)14(7-11(13)17)31(27,28)29;;/h2-7,15H,1H3,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2*+1/p-2 InChIKey FTZLWXQKVFFWLY-UHFFFAOYSA-L, QWSQBPVXJFWXDW-UHFFFAOYSA-L
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie bardzo dobra[1]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2017-01-22] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki).
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Żółcień 2G, E107 – organiczny związek chemiczny, żółty spożywczy barwnik azowy, używany m.in. do barwienia majonezu.

Zagrożenia

Żółcień 2G jest barwnikiem azowym, a zatem może powodować alergię oraz reakcję nietolerancji (szczególnie u astmatyków oraz osób cierpiących na nietolerancję salicylanów). U dzieci może wywoływać nadpobudliwość^[1].

Regulacje prawne

Stosowanie tego barwnika jest zabronione w Austrii, Japonii, Norwegii, Szwecji, Szwajcarii i USA. Z krajów Unii Europejskiej tylko Wielka Brytania korzysta z niego do celów spożywczych, więc UE proponuje wprowadzenie całkowitego zakazu stosowania w obrębie krajów Unii.

Przypisy