Arumszalc

Współczesna „jajecznica” smażona w brytfannie na smalcu

Arumszalc (z niem. Eier im Schmalz) – jedna z potraw kuchni staropolskiej, przygotowywana z jajek smażonych w małych tygielkach na smalcu lub maśle. Nazwa przetrwała do końca XIX wieku[1].

Przypisy

  1. ↑ Maja i Jan Łozińscy. Historia polskiego smak. PWN. str. 280

Media użyte na tej stronie