![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/%22Arumszalc%22_Eier_im_Schmalz_2015.jpg/220px-%22Arumszalc%22_Eier_im_Schmalz_2015.jpg)
Współczesna „jajecznica” smażona w brytfannie na smalcu
Arumszalc (z niem. Eier im Schmalz) – jedna z potraw kuchni staropolskiej, przygotowywana z jajek smażonych w małych tygielkach na smalcu lub maśle. Nazwa przetrwała do końca XIX wieku[1].
Przypisy
- ↑ Maja i Jan Łozińscy. Historia polskiego smak. PWN. str. 280