Brasseries Kronenbourg

Brasseries Kronenbourg
Ilustracja
Siedziba władz browaru w Strasburgu
Państwo

 Francja

Siedziba

Strasburg

Data założenia

1664[1]

Właściciel

Carlsberg

Produkcja piwa

7,5 mln hl rocznie

Marki

1664, Force 4, Kronenbourg, Kanterbräu, Wilfort
także: Carlsberg, Grimbergen, Guinness, Kilkenny, San Miguel, Wel Scotch

Dane adresowe
68 route Oberhausbergen, 67037 Strasburg[a]
Boulevard d’Europe, 67212 Obernai[b][2]
Położenie na mapie Strasburga
Mapa konturowa Strasburga, po lewej nieco u góry znajduje się punkt z opisem „siedziba centrali”
Położenie na mapie Francji
Mapa konturowa Francji, u góry po prawej znajduje się punkt z opisem „siedziba centrali”
Ziemia48°35′36,93″N 7°42′54,15″E/48,593592 7,715042
Strona internetowa

Brasseries Kronenbourg (wym. [bʁasɛˈʁi ˈkʁonɛ̃buʁ], z fr. Browary Kronenbourg) – francuskie przedsiębiorstwo piwowarskie należące do duńskiego koncernu Carlsberg. Strasburski browar swoją historią sięga 1664 roku, dzięki czemu jest najstarszym tego typu zakładem w kraju. Obecnie cała produkcja odbywa się w nieodległym browarze w Obernai, zaś w Strasburgu mieści się siedziba władz przedsiębiorstwa[2].

Historia

W 1664 roku bednarz Jérôme (Geronimus) Hatt wynajął działający od siedemnastu lat browar przy place du Corbeau w centrum Strasburga[1], znany wówczas jako Zur Carthaunen lub Zur Kanone[3]. 9 czerwca 1664 roku Hatt uzyskał tytuł mistrza piwowarskiego[1]. Pięć lat później wykupił zakład od dotychczasowego właściciela[3][4]. W ten sposób rozpoczęła się historia najstarszego browaru i jednego z najstarszych wciąż działających przedsiębiorstw we Francji[5]. Rodzina Hattów kierowała browarem nieprzerwanie do 1977 roku[6].

W 1850 roku Frédéric Guillaume Hatt przeniósł siedzibę browaru Canon na położone na wzgórzu przedmieście Cronenbourg[1]. Powodem były znacznie lepsze, w nowej lokalizacji, warunki do produkcji coraz popularniejszego piwa dolnej fermentacji[1], ale także zniszczenia, jakich w czasie powodzi dokonywała wylewająca rzeka Ill[4][7]. Datę tę uznaje się za początek przemysłowej historii browaru[1][3][4].

W 1922 roku rodzina Hattów przejęła cieszącą się uznaniem alzacką restaurację Le Grand Tigre, z okazji czego browar w Cronenbourgu wyprodukował nową markę piwa, Tigre Bock. Kilka lat później było ono już najpopularniejszym piwem we Francji[1][4].

Kolejne innowacje w browarze wprowadził po II wojnie światowej Jérôme Hatt, jego ówczesny właściciel. Po powrocie ze Stanów Zjednoczonych zdecydował o zmianie nazwy podstawowego produktu swojego przedsiębiorstwa, Tigre Bock, na Kronenbourg. Dla podkreślenie niemieckich korzeni alzackiego piwa użyto początkowej litery „K”[1][3][4]. W 1947 roku wprowadzono pierwszą szklaną butelkę o pojemności 0,33 l z kapslem, a dwa lata później butelkę o pojemności 0,25 l[8]. Z okazji koronacji Elżbiety II w 1952 roku rozpoczęto produkcję piwa Kronenbourg 1664[1] (od 1998 roku jako „1664”), które dzięki nietypowemu opakowaniu zyskało przydomek „białego kołnierzyka” (col blanc)[1][3][4]. Rok później wypuszczono na rynek pierwsze piwo w puszce[8].

Rozwój przedsiębiorstwa sprawił, że zakład w Cronenbourgu nie był dostatecznie wydajny w zestawieniu z zapotrzebowaniem. W związku z tym w 1969 roku rozpoczęła się budowa największego w ówczesnej Europie browaru „K2” w oddalonym o 35 kilometrów Obernai[1][3]. Zakład w Obernai zajmuje teren 70 ha[9] i w chwili swojego powstania mógł wytworzyć 6,5 mln hl napojów rocznie[4]. W 1994 roku jako pierwszy browar we Francji uzyskał certyfikat ISO 9002, zaś cztery lata później jako pierwszy browar na świecie ISO 14001[9].

W roku 1970 Kronenbourg wszedł w skład spółki Boussois-Souchon-Neuvesel (BSN), znanej później jako Grupa Danone. W tym samym czasie BSN nabyło Société Européenne de Brasseries, właściciela marek Kanterbräu i Gold. W 1986 roku marki Kronenbourg oraz Kanterbräu wydzielono z BSN tworząc przedsiębiorstwo Browary Kronenbourg. W roku 2000 zostało ono odkupione od Danone przez Scottish & Newcastle, zaś po ośmiu latach przeszło we władanie Grupy Carlsberg[1][4].

Współczesność

Po zamknięciu browarów w Strasburgu oraz Rennes[10], a także odsprzedaniu zakładu w Champigneulles[11], cała produkcja Grupy Carlsberg we Francji odbywa się w Obernai. Zakład wytwarza 7,5 mln hl piwa rocznie[5]. W 2010 roku udział Browarów Kronenbourg w rynku piwa we Francji wyniósł 30,5%, zaś obroty w roku 2011 – 902 mln euro. Z końcem 2011 roku przedsiębiorstwo zatrudniało 1210 osób[12].

W części dawnego zakładu produkcyjnego w Strasburgu mieści się obecnie muzeum browaru[7][13].

Marki

Piwo 1664

W browarze Obernai produkuje się ponad 20 różnych odmian piwa i napojów pochodnych[14]. Są to:

  • 1664 – jasne piwo o owocowym posmaku i zawartości alkoholu 5,5%[15],
    • odmiany: 1664, 1664 Blanc[16], 1664 Gold[17], 1664 Millésime[18],
  • Force 4 – panaché, mieszanina piwa i lemoniady o zawartości alkoholu nieprzekraczającej 0,5%[19],
  • Kanterbräu – tradycyjne alzackie jasne piwo, stworzone w 1910 roku. Zawartość alkoholu wynosi 4,2%. Nazwa nawiązuje do mistrza piwowarskiego Kantera[20],
  • Kronenbourg – „sztandarowa” marka browaru, której historia sięga 1922 roku. Jest to jasne piwo o zawartości alkoholu 4,2%[21]. Najpopularniejsze piwo we Francji[5],
    • odmiany: Kronenbourg, 7.2[22], 7.2 Ambrée[23], Extra Fine[24], Fleuron d’Alsace[25],
  • Wilfort – ciemne piwo górnej fermentacji o zawartości alkoholu 6,3%[26],
  • marki produkowane na zagranicznych licencjach:
    • Carlsberg – duńskie jasne piwo, podstawowy produkt międzynarodowego koncernu[27],
      • odmiany: Carlsberg, Carlsberg Elephant[28],
    • Grimbergen – grupa belgijskich piw typu klasztornego,
    • Guinness – tradycyjne irlandzkie piwo typu stout[33],
      • odmiany: Guinnes, Guinnes Surger[34],
    • Kilkenny – irlandzkie czerwone ale[35],
    • San Miguel – hiszpańskie piwo jasne[36],
    • Wel Scotch – szkockie bursztynowe piwo typu ale[37].

Uwagi

  1. ↑ Centrala.
  2. ↑ Zakład produkcyjny.

Przypisy

  1. ↑ a b c d e f g h i j k l 347 ans brassicole. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  2. ↑ a b Contacts. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  3. ↑ a b c d e f Inauguration du «Canon», berceau historique de Brassieres Kronenbourg. Browawry Kronenbourg, 2008. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  4. ↑ a b c d e f g h Toute l’histoire de Brasseries Kronenbourg depuis 1664. Browary Kronenbourg, 2009. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  5. ↑ a b c Brasseur préféré des Français. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  6. ↑ France. Carlsberg Group. [dostęp 2013-01-18]. (ang.).
  7. ↑ a b Kronenbourg Museum. European Route of Industrial Heritage. [dostęp 2013-01-18]. (ang.).
  8. ↑ a b L’innovation partagée. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  9. ↑ a b Obernai. La plus grande brasserie de France. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  10. ↑ Kronenbourg lâche son usine rennaise. houblon.net, 2003-02-05. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  11. ↑ Company. History. TCB-Beverages. [dostęp 2013-01-18]. [zarchiwizowane z tego adresu (2015-07-30)]. (ang.).
  12. ↑ Fiche d’identité 2012 - Brasseries Kronenbourg. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  13. ↑ Voyage au centre de la bière. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  14. ↑ Nos marques. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  15. ↑ 1664. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  16. ↑ 1664 Blanc. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  17. ↑ 1664 Gold. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  18. ↑ 1664 Millésime. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  19. ↑ Force 4. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  20. ↑ Kanterbrau. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  21. ↑ Kronenbourg. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  22. ↑ Kronenbourg 7.2. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  23. ↑ Kronenbourg 7.2 Ambrée. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  24. ↑ Kronenbourg Extra Fine. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  25. ↑ Kronenbourg. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  26. ↑ Wilfort. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  27. ↑ Carlsberg. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  28. ↑ Carlsberg Éléphant. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  29. ↑ Grimbergen Blanche. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  30. ↑ Grimbergen Cuvée Ambrée. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  31. ↑ Grimbergen La Réserve. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  32. ↑ Grimbergen Rouge. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  33. ↑ Guinness. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  34. ↑ Guinness Surger. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  35. ↑ Kilkenny. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  36. ↑ San Miguel. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).
  37. ↑ Wel Scotch. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18]. (fr.).

Media użyte na tej stronie

France location map-Regions and departements-2016.svg
Autor: Superbenjamin, Licencja: CC BY-SA 4.0
Blank administrative map of France for geo-location purpose, with regions and departements distinguished. Approximate scale : 1:3,000,000
1664 Kronenbourg Beer.jpg
Autor: Marcelo Costa, Licencja: CC BY 2.0
Kronenbourg 1664 @ França
Map Strasbourg.jpg
Autor: OpenStreetMap contributors, Licencja: CC BY-SA 3.0
Map of Strasbourg, France.
Brasseries Kronenbourg à Strasbourg-Cronenbourg (2).jpg
Autor: Ji-Elle, Licencja: CC BY-SA 3.0
Siège social des brasseries Kronenbourg à Strasbourg-Cronenbourg, route d'Oberhausbergen.