Browar na Jurze
 Piwiarnia "Karczma u Stacha" - konsumencka część Browaru na Jurze | |
| Państwo | |
|---|---|
| Siedziba | |
| Data założenia | |
| Właściciel | Browar na Jurze Ewa Piątek Sp. j. |
| Produkcja piwa | ok. 20 000 hl |
| Marki | Jurajskie, Boner, Jurajski Bursztyn, Racovia, Smocza Jama, Tager, Zawiercie |
| Dane adresowe | |
| Adres: ul. Paderewskiego 114 42-400 Zawiercie | |
Położenie na mapie Zawiercia  | |
Położenie na mapie Polski  (c) Karte: NordNordWest, Lizenz: Creative Commons by-sa-3.0 de | |
Położenie na mapie województwa śląskiego  | |
Położenie na mapie powiatu zawierciańskiego  | |
| 50°28′32,00″N 19°27′49,90″E/50,475556 19,463861 | |
| Strona internetowa | |
Browar na Jurze − regionalny browar w Zawierciu.
Historia
Browar został założony w 1997 roku pod nazwą Browar Jurajski przez rodzinę Piątków. Pierwotnie właściciele zakładu zamierzali prowadzić mleczarnię zrezygnowali jednak z tego planu i zajęli się piwowarstwem.
W ramach zabudowań browaru od 1999 roku istnieje restauracja Karczma U Stacha. Od kilku lat w budowie jest hotel i spa.
Od 2011 roku z właścicielami zakładu piwowarskiego współpracuje kontraktowy Browar Pinta, który okazjonalnie wynajmuje instalację browarniczą Browaru na Jurze i produkuje w Zawierciu piwa pod własną marką Pinta[1][2].
Charakterystyka
Browar na Jurze został zbudowany na bazie dawnej mleczarni. Posiada własne ujęcie wody. Woda bez zanieczyszczeń bakteriologicznych pochodzi z podziemnych formacji wapienia muszlowego leżących na głębokości 125 metrów. Każde z piw jest odrębnie warzone, fermentowane i odpowiednio leżakowane. Zakład specjalizuje się w warzeniu piw typu pilzneńskiego oraz górnej fermentacji. Wszystkie produkty są warzone tradycyjną metodą, piwa typu lager są pasteryzowane i dojrzewają w niskich temperaturach. Browar wytwarza rocznie około 20 tysięcy hektolitrów piwa, które jest sprzedawane w szklanych butelkach i w beczkach typu keg.
W ofercie browaru są zarówno piwa pasteryzowane jak i niepasteryzowane.
Produkty
Lager
- Jurajskie Jasne Pełne (dawniej Zawiercie Jasne Pełne) - 11,5° ekstraktu, alk. 4,9%obj.
- Jurajskie Mocne - 13,1° ekstraktu, alk. 6,5% obj.
- Jurajskie Pils - 9° ekstraktu, alk. 4% obj.
- Jurajskie Miodowe (dawniej Zawiercie Miodowe) - 13.1° ekstraktu, alk. 5.6% obj.
- Jurajskie Jabłko z miętą - połączenie piwa z koncentratem jabłkowym. 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
- Jurajskie z Ostropestem - 11,5° ekstraktu, alk. 4% obj.
Ale
- Jurajskie Bursztynowe (dawniej Zawiercie Bursztynowe) - 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
- Jurajskie Freestyle Ale - 15,1° ekstraktu, alk. 5% obj.
Stout
- Jurajskie Stout Czekoladowe (dawniej Zawiercie Czekoladowe) - 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
Porter
- Jurajskie Porter Bałtycki - 22° ekstraktu (prawdopodobnie), alk. 7,5% obj.
Piwo pszeniczne
- Jurajskie Pszeniczne Ciemne - 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
- Amerykańska Pszenica - brak informacji o ekstrakcie, alk. 4% obj.
- Jurajskie Witbier - 13,1° ekstraktu, alk. 4% obj.
- Kwas Pruski - Berlinerweisse, brak informacji o ekstrakcie, alk. 3,7% obj.
Dawne marki
Lager
- Boner Full
- Boner Mocne
- Boner Premium
- Boner Niefiltrowane
- Racovia
- Tager Pils
Ale
- Jurajski Bursztyn
- Boner Ciemne
- Boner Ciemne Niefiltrowane
- Smocza Jama Bursztynowe
- Smocza Jama Ciemne
Nagrody
- 1. miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii “Piwa ciemne, górnej fermentacji” w roku 2010 (jako Zawiercie Czekoladowe)
- 2. miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii “Piwa ciemne, górnej fermentacji” w roku 2011 (jako Zawiercie Czekoladowe)[3]
- 3. miejsce w Konsumenckim Konkursie Piw - Chmielaki Krasnostawskie 2013 w Kategorii IV "Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg"[4]
- 2. miejsce w Konsumenckim Konkursie Piw - Chmielaki Krasnostawskie 2013 w Kategorii IV "Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg"[4]
- 3. miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii „Piwa pszeniczne - ciemne, mocne” w roku 2012[3]
Przypisy
- ↑ PINTA - pasjonaci piwa w akcji ! (pol.). browamator.pl. [dostęp 2011-05-07]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-14)].
- ↑ Browar Pinta (pol.). browarpinta.pl. [dostęp 2011-05-07].
- ↑ a b Nagrody zdobyte przez Browar na Jurze., [dostęp 2018-04-18]
- ↑ a b Konsumencki Konkurs Piw - Chmielaki Krasnostawskie 2013r., [dostęp 2013-09-06]
Literatura
- Aleksander Strojny: Browary w Polsce. Warszawa: Hachette Polska, 2009. ISBN 978-83-7575-674-6.
Linki zewnętrzne
- Strona internetowa Browaru na Jurze
- Olga Trojak: Piwo rodzinne (pol.). katowice.gazeta.pl. [dostęp 2009-12-22].
Media użyte na tej stronie
(c) Karte: NordNordWest, Lizenz: Creative Commons by-sa-3.0 de
Location map of Poland
Autor: SANtosito, Licencja: CC BY-SA 4.0
Location map of en:Silesian Voivodeship with counties (powiats) and municipalities (gminas). Geographic limits of the map:
- N: 51.1617 N
- S: 49.2956 N
- W: 17.8872 E
- E: 20.0559 E
Autor: SANtosito, Licencja: CC BY-SA 4.0
Location map of Zawiercie County with urbanized area highlighted. Geographic limits of the map:
- N: 50.74 N
- S: 50.35 N
- W: 19.25 E
- E: 20.00 E
Autor: Skitof, Licencja: CC0
Karczma u Stacha to piwiarnia i restauracja Browaru na Jurze. Z tyłu przylegają do niej pomieszczenia browaru, gdzie warzone jest piwo.
Autor: