Bucatini
Bucatini (perciatelli[1]) – makaron typowy dla kuchni włoskiej środkowych Włoch, a zwłaszcza okolic Rzymu[2], ale też Sycylii. Zbliżony do spaghetti[3], ale grubszy i z otworem na całej długości[4]. Posiada kształt elastycznych, długich (25-30 cm) rurek o średnicy ok. 3 mm. Produkowany z pszenicy typu durum. Nazwa pochodzi od włoskiego buco, czyli dziura. Najczęściej przygotowywana jest z jego udziałem Bucatini all’Amatriciana[3], połamany jest stosowany jako dodatek do zup[5].
Przypisy
- ↑ Perciatelli Bucatini Pasta (ang.). W: D'Agostino Pasta (dagostinopasta.com) [on-line]. D'Agostino Pasta Company. [dostęp 2020-08-11].
- ↑ Bucatini, Barilla Poland Sp z.o.o. [dostęp 2020-08-11] (pol.).
- ↑ a b Makaron Bucatini, Cookingbox [dostęp 2020-08-11] [zarchiwizowane z adresu 2020-09-29] (pol.).
- ↑ Bucatini w stylu Capri: przepis na makaron z dziurką w sosie pomidorowym, beszamel.se.pl [dostęp 2020-08-11] (pol.).
- ↑ Katarzyna Gileta , Rodzaje makaronu. Jak dobrać makaron do potrawy, kuchnia.wp.pl, 31 lipca 2020 [dostęp 2020-08-11] (pol.).
Media użyte na tej stronie
Autor: Popo le Chien, Licencja: CC0
Bucatini are a type of Italian pasta, similar to spaghetti but hollow.
Autor: Stilfehler, Licencja: CC BY-SA 3.0
Rotini, yellow, red, and green, uncooked