Campari
Campari – włoski bitter pomarańczowy o słodko-gorzkim smaku i zawartości około 25% alkoholu, produkowany przez Davide Campari (mediolańskie przedsiębiorstwo założone przez Gaspare'a Campariego w 1860, należące obecnie do International Distillers & Vintners). Napój powstał kilka lat po założeniu firmy i pierwotnie posiadał nazwę bitter all'uso Hollanda (wł. bitter w stylu holenderskim), zmienioną następnie na bitter del signor Campari (wł. bitter pana Campari), później zaś Bitter Campari. Współcześnie produkuje się go na całym świecie z wykorzystaniem półproduktów pochodzących z Włoch.
Produkcja
Do składników roślinnych zalanych wcześniej wrzącą wodą[1] dodaje się spirytus rektyfikowany. Roztwór o zawartości około 68% alkoholu miesza się po filtracji m.in. z cukrem oraz czerwonym barwnikiem[2].
Galeria
Campari Soda – campari z wodą gazowaną, podawany jako aperitif[2]
Przypisy
- ↑ Gogoliński 2003 ↓, s. 37.
- ↑ a b Gogoliński 2003 ↓, s. 38.
Bibliografia
- Wojciech Gogoliński: Leksykon alkoholi. Warszawa: Prószyński i S-ka, 2003. ISBN 83-7337-508-2.
Media użyte na tej stronie
Logotipo do Campari
Autor: User:Justinc, Licencja: CC BY-SA 2.0
Campari and soda, original bottle design 1930s, by w:en:Fortunato Depero.
Campari poster (1901)
Autor: Khayman, Licencja: CC BY-SA 3.0
Bouteille de Campari, une boisson alcoolisée.
Autor: franzconde, Licencja: CC BY 2.0
Two Camparis at the Florian in Venice