Catering

Catering – obsługa gastronomiczna imprez
Catering na pokładzie samolotu Aerofłotu

Catering, katering – usługa polegająca na przygotowywaniu i dostarczaniu na zamówienie gotowych potraw lub na organizacji przyjęć[1] np. (wesel, jubileuszy), imprez, bankietów i konferencji, wydarzeń kulturalnych, wydarzeń firmowych jak i również codzienne zapewnianie posiłków w szkołach, miejscach pracy etc. przygotowywanych poza obiektem klienta. Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk i odnoszący się do przygotowywania i serwowania posiłków dla pasażerów i załogi samolotów na czas lotu[2][3]. Nową formą cateringu jest catering dietetyczny.

Rozróżnia się dwa kierunki działalności cateringowej:

  • socjalny
  • komercyjny

Istnieją również dwie metody podawania posiłków:

  • Catering linii zimnej
  • Catering linii gorącej

Przypisy

  1. ↑ Definicja słowa catering [dostęp 2016-10-11].
  2. ↑ Catering czy Katering?, artelis.pl [dostęp 2016-10-11].
  3. ↑ Wyjaśnienie słowa [dostęp 2016-10-11].

Media użyte na tej stronie

Seafood samples.JPG
(c) I, Amadscientist, CC-BY-SA-3.0
Sample of seafood offered at Monterey's Old Fisherman's Wharf
Russian catering.jpg
Autor: LukaszKatlewa, Licencja: CC BY-SA 3.0
Catering w samolocie Aerofłotu.