Ceviche
| danie główne, przystawka | |
 Peruwiańskie Ceviche | |
| Rodzaj | Sałatka |
|---|---|
| Miejsce powstania | |
| Składniki | |
ryba, limonka, cebula, papryczka chili | |
| Uwagi | |
| |
Ceviche – rodzaj sałatki z owocami morza, która pochodzi najprawdopodobniej z Wicekrólestwa Peru. Potrawa popularna jest w przybrzeżnych regionach Ameryki Łacińskiej i na Karaibach.
Tradycyjne ceviche przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z cytrusów (najczęściej limonki), z dodatkiem cebuli, papryczki chili i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania.
Ceviche zwykle podawane jest wraz z przystawkami takimi jak słodkie ziemniaki, sałata, kukurydza, awokado lub banan, aby podkreślić smak.
Galeria
Ceviche z Kostaryki 
Ceviche
Bibliografia
- Danuta Łebkowska, Marek Łebkowski, Kuchnia meksykańska, Tenten, Warszawa, 1993, ss.10-11, ISBN 83-85477-48-9
Media użyte na tej stronie
Ceviche del Perú.jpg
Autor: Autor nie został podany w rozpoznawalny automatycznie sposób. Założono, że to Manuel González Olaechea (w oparciu o szablon praw autorskich)., Licencja: CC BY 3.0
Autor: Autor nie został podany w rozpoznawalny automatycznie sposób. Założono, że to Manuel González Olaechea (w oparciu o szablon praw autorskich)., Licencja: CC BY 3.0
- Descripción: Gastronomía del Perú
- Nombre: Ceviche del Perú
- País : Perú
- Fotógrafo: © Manuel González Olaechea y Franco
- Fecha : 18 de Noviembre de 2007
Ceviche.png
Autor: David and Katarina z Peru/Slovakia, Licencja: CC BY 2.0
Basic toyo cebiche from Peru: fish + choclo (boiled corn) + cancha (toasted corn).
Autor: David and Katarina z Peru/Slovakia, Licencja: CC BY 2.0
Basic toyo cebiche from Peru: fish + choclo (boiled corn) + cancha (toasted corn).
Ceviche CR.jpg
Pan with ceviche
Pan with ceviche