Cezar (sałatka)
Jedna z odmian sałatki Cezar z dodatkiem grillowanego kurczaka
Cezar – rodzaj popularnej sałatki, której głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan.
Za twórcę sałatki Cezar uważa się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza, który był właścicielem restauracji w meksykańskim mieście Tijuana. Według jego córki, Rosy, Cardini wymyślił tę sałatkę w roku 1924, kiedy pewnego dnia w kuchni skończyły mu się zapasy i musiał ugotować coś z tego, co mu zostało w spiżarni[1][2][3]. Jest to najpopularniejsza historia powstania sałatki Cezar, ale nie brakuje też innych wersji[2][1].
Przepis
Według oryginalnej receptury do przygotowania sałatki Cezar potrzebne są[4]:
- sałata rzymska
- sos Worcestershire
- starty ser parmezan
- grzanki
- sól
- oliwa o smaku czosnkowym
- czosnek
- ocet winny
- sok z cytryny
- surowe jajko
- świeżo starty pieprz
Istnieją także inne warianty tej sałatki. Popularne są wersje z dodatkiem kurczaka, anchois lub innymi rodzajami sałaty czy sera[3].
Przypisy
- ↑ a b Jessika Toothman: Abridged History of Food: Who Invented Caesar Salad? (ang.). HowStuffWorks / InfoSpace Holdings LLC.
- ↑ a b Małgorzata Minta: Sałatka Cezar. Ugotuj.to, 04-10-2013.
- ↑ a b Przewodnik konesera: sałatka Cezar. LuxLux, 10-09-2013.
- ↑ The original Caesar's salad. [dostęp 2013-11-11]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-08-08)].
Media użyte na tej stronie
CaesarSalad3.jpg
Caesar salad at Nichols Restaurant in Marina del Rey, California. Comment: "A far cry from the original;" -- ONE of many variations. See e.g. Doral Chenoweth on this. As an eye-catcher in Caesar salad, it should be replaced by something like this, as soon as available. -- any IP 12:43, 30 July 2007 (UTC)
Caesar salad at Nichols Restaurant in Marina del Rey, California. Comment: "A far cry from the original;" -- ONE of many variations. See e.g. Doral Chenoweth on this. As an eye-catcher in Caesar salad, it should be replaced by something like this, as soon as available. -- any IP 12:43, 30 July 2007 (UTC)
