Coulommiers (ser)

(c) Photo: Myrabella / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

Ser coulommiers.

Coulommiers – odmiana francuskiego miękkiego sera podpuszczkowego, wytwarzanego z krowiego mleka. Zawiera 40-50% tłuszczu w suchej masie.

W smaku ser coulommiers jest dość delikatny, mleczny, lekko grzybowy. Wnętrze twardsze, im bliżej skórki, tym bardziej lejące się. Skórka śnieżnobiała.

Ser produkowany w regionach Île-de-France oraz Szampania-Ardeny.

Linki zewnętrzne

• Ser Coulommiers Coeur de Lion. [w:] Świat Serów www.swiat-serow.pl [on-line]. [dostęp 2011-12-27]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-05-03)].