Crème brûlée
deser | |
Crème brûlée najczęściej podaje się w kokilkach, w których jest przygotowywany. | |
Rodzaj | krem |
---|---|
Kuchnia | |
Data i miejsce powstania | 1691 |
Składniki | |
mleko, jaja | |
Uwagi | |
|
Crème brûlée (wym. [kʁɛm bʁyˈle] z fr. „przypalona śmietanka”) – zapiekany deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek, cukru, uwieńczony warstwą skarmelizowanego cukru. Aromatu i smaku potrawie nadaje zwykle wanilia, niekiedy także czekolada lub inne dodatki.
Crème brûlée podawany jest zwykle schłodzony w kokilkach. Pochodzenie deseru nie jest do końca ustalone – po raz pierwszy opisany został w książce kucharskiej François Massialota w 1691 roku.
Zobacz też
- crema catalana, podobny deser przyrządzany na bazie mleka
- crème anglaise
Media użyte na tej stronie
Autor: Takeaway, Licencja: CC BY-SA 3.0
A Crème brûlée in the Thai-Yunnanese village of Doi Mae Salong (also known as Santhikiri) in the mountains of Chiang Rai Province, Northern Thailand.