Czerwień koszenilowa A

Czerwień koszenilowa A

barwa
Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) (8Z)-7-okso-8-[(4-sulfonatonaftalen-1-ylo)hydrazynylideno]naftaleno-1,3-disulfonian trisodu Inne nazwy i oznaczenia E124, pąs 4R, pąs kwasowy, jasny szkarłat 4R, czerwień kwasowa 18, ang. Food Red 7, Acid Red 18, Ponceau 4R, SX Purple
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C20H11N2Na3O10S3
Masa molowa	604,47 g/mol
Wygląd	proszek koloru kasztanowego[1]
Identyfikacja
Numer CAS	2611-82-7
PubChem	9570119
SMILES C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])NN=C3C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie 80 g/l[2]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki). Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów (na podstawie podanej karty charakterystyki). NFPA 704 Na podstawie podanego źródła[1] 0 1 0   Numer RTECS QJ6530000 Dawka śmiertelna LD50 600 mg/kg (szczur, dootrzewnowo)
Podobne związki
Podobne związki	Czerwień 2G
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Czerwień koszenilowa A, pąs 4R (E124, ang. cochineal red A, ponceau 4R) – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Syntetyczny, czerwony barwnik spożywczy.

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 4 mg/kg ciała^[3].

Zastosowanie^[4]

W przemyśle spożywczym stosuje się ją m.in. do ciast i galaretek w proszku, dżemów, polew deserowych, zup pomidorowych, napojów, lodów, a także do barwienia skorupek jaj.

Zagrożenia

Może powodować typowe dla barwników azowych działania niepożądane oraz katar sienny. Jest wymieniona w Tabelach dodatków i składników chemicznych jako czynnik rakotwórczy^[4]. Według kryteriów RTECS jej działanie nowotworowe (guzy wątroby) jest niejednoznaczne, natomiast według kryteriów IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi^[5].

Przypisy