Czerwień litolowa BK

	Czerwień litolowa BK
	Czerwień litolowa BK
	sól wapniowa
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	(4E)-4-[(4-metylo-2-sulfonatofenylo)hydrazynylideno]-3-oksonaftaleno-2-karboksylan wapniowy lub disodowy
	Inne nazwy i oznaczenia
	E180, rubin litolowy BK, pigment rubinowy, karmin 6B
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H12N2Na2O6S
Masa molowa	430,34 g/mol
Wygląd	czerwony proszek
	Identyfikacja
Numer CAS	5281-04-9
PubChem	6093240
SMILES
	Cc1ccc(/N=N/c2c(O)c(C([O-])=O)cc3ccccc23)c(S(=O)([O-])=O)c1.[Na+].[Na+] (sól sodowa)
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2015-09-10]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	sól wapniowa
	Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana; jako niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).

Czerwień litolowa BK (E180) – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Czerwonawy, syntetyczny barwnik spożywczy. Dostępny w formie soli sodowej^[3] lub wapniowej^[4]^[5]; według portalu Food-Info.net zawiera jony glinu i wapnia^[6]. Jest zakazany w niektórych krajach^[1].

Zastosowanie

W przemyśle spożywczym stosuje się go do barwienia jadalnych powłok serów dojrzewających, takich jak edam. Poza tym używany jest również przy produkcji kosmetyków i środków farmaceutycznych^[1].

↑ ^a ^b ^c ^d ^e Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
↑ Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, ISBN 83-7183-240-0 .
↑ Lithol rubin BCA. Katalog firmy ABCR. [dostęp 2011-01-28].
↑ CID 6093240, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 6093240 (ang.).
↑ Wyszukiwarka dostawców CAS 5281-04-9. [dostęp 2011-01-28].
↑ ^a ^b Food-Info.net: E180: Czerwień litolowa BK (pol.). [dostęp 2011-01-28].