Dopuszczalne dzienne spożycie

Dopuszczalne dzienne spożycie, dopuszczalne dzienne pobranie, dopuszczalna dzienna dawka, ADI (od ang. acceptable daily intake) – wskaźnik określający maksymalną ilość substancji w przeliczeniu na kilogram masy ciała, która może być spożywana codziennie z żywnością bez znacznych negatywnych skutków dla zdrowia przez całe życie[1].

Historia

To pojęcie po raz pierwszy zostało zastosowane przez Radę Europy w 1961 r., a następnie Połączony Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności FAO/WHO(ang.), który jest prowadzony przez dwie jednostki Organizacji Narodów Zjednoczonych: Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (ang. Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) i Światową Organizacja Zdrowia (ang. World Health Organization, WHO)[2].

Zastosowanie

Dopuszczalne dzienne spożycie jest określane dla między innymi, większości dodatków do żywności, pozostałości pestycydów i leków weterynaryjnych. Wskaźnik ten jest najczęściej podawany w miligramach na kilogram masy ciała (mg/kg) na 1 dobę i dotyczy łącznego pobrania danej substancji różnymi drogami (z wodą, żywnością, powietrzem, kosmetykami, lekami).

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Codex Alimentarius. General Standard for food additives, 2015 [dostęp 2016-02-29] (ang.).
  2. ↑ Frank C. Lu, Sam Kacew, Lu's Basic Toxicology: Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment, Fourth Edition, CRC Press, 23 maja 2002, ISBN 978-0-415-24855-6 [dostęp 2019-06-01] (ang.).