Dzienne zapotrzebowanie energetyczne

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne - oznacza ilość energii, którą należy dostarczyć każdego dnia organizmowi w pożywieniu, aby pokryć wydatki energetyczne wynikające z:

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne podaje się najczęściej w kcal lub rzadziej w kilodżulach[2]. Dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości (oraz jakości) pożywienia, które pokrywa dzienne zapotrzebowanie energetyczne, lecz go nie przewyższa, jest warunkiem utrzymania stałej i prawidłowej masy ciała[1].

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne zależy od:

  • indywidualnego tempa metabolizmu
  • masy ciała
  • wzrostu
  • wieku
  • płci
  • poziomu aktywności fizycznej
  • fazy cyklu u kobiet
  • temperatury ciała (wzrost temperatury zwiększa zapotrzebowanie energetyczne)
  • klimatu, w którym żyjemy.[3]

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne wzrasta podczas intensywnego wysiłku fizycznego oraz podczas wzrostu i rozwoju organizmu, ciąży i okresu karmienia oraz rekonwalescencji. Chcąc obliczyć całkowitą przemianę materii powinniśmy zsumować podstawową przemianę materii (inaczej spoczynkowy wydatek energetyczny) oraz ponadpodstawową przemianę energii (tj. energię wydatkowaną na pracę, codzienne czynności, a także przyswajanie pokarmów). Chcąc dokonać obliczeń powinniśmy skorzystać z następującego wzoru:

Podstawowa przemiana materii = 1 kcal x masa ciała x 24 godziny

Ponadpodstawowa przemiana materii = podstawowa przemiana materii x współczynnik aktywności

Współczynnik aktywności określa naszą codzienną aktywność fizyczną oraz treningi. Przyjmuje się, że współczynnik aktywności wynosi:

  • 1,0 – dla osób prowadzących tryb siedzący, brak aktywności fizycznej
  • 1,2 – dla osób prowadzących tryb siedzący, znikoma aktywność fizyczna
  • 1,4 – dla osób prowadzących tryb siedzący, trening 2 razy w tygodniu
  • 1,6 – dla osób wykonujących lekką pracę fizyczną, trening około 4 razy w tygodniu
  • 1,8 – dla osób pracujących fizycznie, trening przynajmniej 5 razy w tygodniu
  • 2,0 – przy ciężkiej pracy fizycznej, codziennym treningu[4]

Średnie dzienne zapotrzebowanie energetyczne dla osób o umiarkowanej aktywności fizycznej wynosi:[5]

  • 2000 kcal dla kobiety
  • 2500 kcal dla mężczyzny.

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ a b Dzienne zapotrzebowanie energetyczne (pol.). [dostęp 2008-08-14].
  2. ↑ Calorie calculator (niderl.). [dostęp 2008-08-14].
  3. ↑ Helena Ciborowska, Anna Rudnicka, „Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka”, 2019.
  4. ↑ Beata Aduckiewicz, Jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne [wzór i wskazówki].
  5. ↑ Vandamme A., Strubbe K.: Voedingsingrediënten: een stand-van-zaken : eigenschappen en toepassingen, technologische aspecten, rol in de voeding en gezondheidseffecten (niderl.). [dostęp 2008-08-14].