European Beer Star

Podkładka pod piwo European Beer Star
Miejsce konkursu

European Beer Star (EBS) – konkurs piw organizowany przez Verband Private Brauereien Deutschland (Związek Prywatnych Browarów w Niemczech), Verband Private Brauereien Bayern (Związek Prywatnych Browarów w Bawarii) oraz Association of Small and Independent Breweries in Europe (S.I.B.). Konkurs odbywa się w Technikum Piwowarskim Doemensschule w Gräfelfing pod Monachium. Piwa do konkursu mogą zgłaszać wszelkie browary z całego świata: restauracyjne, rzemieślnicze, przemysłowe lub całe grupy piwowarskie[1]. Pierwszy konkurs odbył się w 2004 r. Najlepsze piwa nagradzane są medalami złotym, srebrnym i brązowym.

Zasady degustacji

Oceny piw dokonuje kilkudziesięcioosobowe jury złożone z ekspertów z całego świata, przy czym żaden degustator nie może oceniać piw z własnego kraju. Sędziowie podzieleni są na grupy (po ok. 8 osób), natomiast piwa na kilkadziesiąt precyzyjnie określonych kategorii[2]. Jeżeli do danej kategorii zgłoszono pomiędzy 13-20 piw dokonuje się wstępnej klasyfikacji, redukując ich liczbę do 5-7 piw. W przypadku obecności w danej kategorii ponad 20 piw wstępna selekcja ma na celu wyłonienie 8-12 piw. Jeżeli w danej kategorii odbywają się eliminacje to degustację finałową przeprowadza inna grupa sędziów.

Piwa oceniane są pod kątem ich pienistości, barwy, klarowności (z wyjątkiem piw niefiltrowanych), zapachu, goryczki, czystości smaku, nasycenia, posmaku i wrażenia ogólnego. Barwę ocenia się w skali 1-3 punktów, wrażenie ogólne w skali 1-10, natomiast pozostałe parametry w skali 1-5 punktów. Pienistość, barwę i klarowność oceniają wszyscy degustatorzy wspólnie, pozostałe parametry oceniane są indywidualnie[3].

Medale polskich piw

Dane na podstawie listy zwycięzców publikowanych przez EBS.[4]

RokPiwoBrowarMiejsceKategoria
2004Mocne DobreBrowar Śląski2. miejsceciemny koźlak
2004Wiśnia w piwieBrowar Kormoran2. miejscepiwa owocowe
2004Banana BeerBrowar Jagiełło3. miejscepiwa owocowe
2005HebanBrowary Warmińsko-Mazurskie Jurand1. miejscepiwa czarne czeskie
2008HarnaśCarlsberg Polska2. miejscepiwa dolnej ferm. z surowcami alternatywnymi
2009Okocim Premium PilsCarlsberg Polska3. miejscepiwo dolnej ferm. z surowcami alternatywnymi
2012Porter WarmińskiBrowar Kormoran1. miejsceporter bałtycki
2012Orkiszowe z miodemBrowar Kormoran3. miejscepiwo miodowe
2013Komes Porter BałtyckiBrowar Fortuna1. miejsceporter bałtycki
2015Okocim PorterCarlsberg Polska1. miejsceporter bałtycki
2015Porter WarmińskiBrowar Kormoran3. miejsceporter bałtycki
2016Kasztelan Niepasteryzowane PszeniczneCarlsberg Polska3. miejscekristallweizen
2017Okocim Mistrzowski PorterCarlsberg Polska3. miejsceporter bałtycki
2017MilkołakRecraft3. miejscemilk/sweet stout
2018Komes Barley WineBrowar Fortuna2. miejscepiwo supermocne
2018Okocim Mistrzowski PorterCarlsberg Polska3. miejsceporter bałtycki
2018Po GodzinachBrowar Amber3. miejsceimperial stout
2018Gwiazda PółnocyBrowar Maryensztadt3. miejscepiwo wędzone mocne
2019Okocim Mistrzowski PorterCarlsberg Polska1. miejsceporter bałtycki
2020Fortunatus III: Flanders Red Ale BABrowar Fortuna1. miejscepiwo kwaśne starzone drewnem/beczką
2020Trybunał Porter BałtyckiBrowar Sulimar1. miejsceporter bałtycki
2020Okocim Mistrzowski PorterCarlsberg Polska3. miejsceporter bałtycki

Przypisy

  1. ↑ W 2010 r. zgłoszono 955 piw; w 2009 roku 836 piw z 35 krajów.
  2. ↑ Marek Suliga: European Beer Star Award 2010. Bractwo Piwne, 26.10.2010. [dostęp 2010-10-26].
  3. ↑ Marek Suliga: European Beer Star Award 2009. Bractwo Piwne. [dostęp 2009-10-20].
  4. ↑ List of Winners (ang.). European Beer Star. [dostęp 2020-11-18].

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Media użyte na tej stronie

Gräfelfing Doemens.jpg
Doemens, Fachakademie für Brauwesen und Getränketechnik und Fachschule für Braumeister, Schmidbauerstraße, Gräfelfing
European Beer Star podkładka.jpg
Autor: Lechowski.Krzysztof, Licencja: CC BY-SA 4.0
Podkładka pod piwo EBS