Fabryka Cukiernicza „Kopernik”

Fabryka Cukiernicza „Kopernik”
w Toruniu

Fragment zakładu widziany od ul. Żółkiewskiego
Państwo	Polska
Województwo	kujawsko-pomorskie
Siedziba	Toruń
Adres	ul. Stanisława Żółkiewskiego 34
Data założenia	1751 1945
Forma prawna	spółka akcyjna
Prezes	Karolina Ziółkowska-Wachowiak
Nr KRS	0000005182
Położenie na mapie Torunia Fabryka Cukiernicza „Kopernik” w Toruniu
Położenie na mapie Polski (c) Karte: NordNordWest, Lizenz: Creative Commons by-sa-3.0 de Fabryka Cukiernicza „Kopernik” w Toruniu
Położenie na mapie województwa kujawsko-pomorskiego (c) SANtosito, CC BY-SA 4.0 Fabryka Cukiernicza „Kopernik” w Toruniu
53°01′21,4″N 18°38′33,1″E/53,022611 18,642528
Strona internetowa

Dawna fabryka pierników Gustawa Weesego przy ul. Strumykowej 4, obecnie siedziba Muzeum Toruńskiego Piernika

Wejście do sklepu firmowego w Toruniu

Fabryka Cukiernicza „Kopernik” w Toruniu – przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją pierników i wafli różnego rodzaju z siedzibą w Toruniu.

Lokalizacja

Zakład znajduje się we wschodniej części Torunia, w dzielnicy Jakubskie Przedmieście. Wejście na teren kompleksu zakładowego znajduje się przy ulicy Żółkiewskiego 34^[1].

Historia

Fabryka Cukiernicza „Kopernik” została założona w Rzeczypospolitej Obojga Narodów, w 1751 roku przez Gustava T. Weese.

W okresie międzywojnia XX w. była jedną z największych firm na całym Pomorzu, zatrudniając średnio 200 pracowników. W styczniu 1939 roku Niemiec, właściciel, z powodów politycznych sprzedał firmę G.Wesse Polskiej Spółdzielni Społem. Po wojnie działała jako firma państwowa. W III Rzeczypospolitej sprywatyzowana i zamieniona na spółkę pracowniczą.

Dziś jest największym producentem pierników w kraju i jedną z największych firm cukierniczych.

W 2005 roku firma zainicjowała powstanie wystawy Świat Toruńskiego Piernika przy Domu Kopernika (filii Muzeum Okręgowego w Toruniu)^[2].

Budynki zakładowe wpisane są do gminnej ewidencji zabytków (nr 1532)^[3].

Toruńskie pierniki

Firma Kopernik produkuje toruńskie pierniki nieoblewane, pokryte cukrową glazurą i oblewane czekoladą, a także wafle nieoblewane i oblewane czekoladą. Ponadto Kopernik oferuje także pierniki pamiątkowe: modelowane w formach historycznych i okolicznościowe – wręczane głowom państw, podczas akcji charytatywnych czy imprez walentynkowych^[4].

Produkty

Zakład produkuje^[5]:

• Pierniki
  • Pierniki w czekoladzie
    • Katarzynki
    • Serca w czekoladzie
    • Piernikowe serce
  • Pierniki nadziewane w czekoladzie
    • Torcik piernikowy
    • Kostka piernikowa
    • Pierniki ratuszowe
    • Piernik z praliną
  • Pierniki glazurowane
    • Torunianki
    • Kryniczanki
    • Koala (dawniej)
    • Uszatki
    • Serca toruńskie
  • Pierniki nadziewane glazurowane
    • Pierniki toruńskie
    • Pierniki ratuszowe
    • Piernikowa nuta
    • Bursztynowe serce
    • Piernikowe guziczki
  • Pierniki nieglazurowane
    • Katarzynki
  • Pierniki ozdobne
• Wafle
  • Wafle w czekoladzie
    • Wafle teatralne
    • Grymaski
    • Wafel Koziołek Matołek
    • Mikruski
  • Wafle nadziewane w czekoladzie
    • Tretoretii
    • Tango
    • Valentino
  • Wafle przekładane
  • Wafle suche
  • Kulki Teatralne Klasyczne

Patronaty

„Kopernik” SA od 2003 roku sponsoruje akcję uhonorowywania znanych torunian w Piernikowej Alei Gwiazd przy Dworze Artusa w Toruniu.

Zobacz też

• Święto Piernika w Toruniu
• Gospodarka Torunia

Przypisy