Fitoferrytyna

Fitoferrytyna – kompleks żelaza z białkiem, nietoksyczna zapasowa forma żelaza w komórce roślinnej. Występuje bezpostaciowo lub w formie krystalicznej. Fitoferrytyna występuje głównie w proplastydach i etioplastach.

Bibliografia

• G. Zhao. Phytoferritin and its implications for human health and nutrition.. „Biochim Biophys Acta”. 1800 (8), s. 815-23, Aug 2010. DOI: 10.1016/j.bbagen.2010.01.009. PMID: 20100546.