Frutarianizm

Przykładowa frutariańska przekąska – sałatka owocowa

Frutarianizm (rzadziej dieta frutariańska, od ang. fruitarianism) – przykład monodiety; sposób odżywiania^[1], będący skrajnie restrykcyjną odmianą weganizmu, w której dopuszcza się spożywanie wyłącznie surowych owoców, orzechów i nasion^[2][3]. Frutarianie są także witarianami, to znaczy odrzucają gotowanie i inne formy obróbki termicznej. Dieta frutariańska jest oparta na owocach; także tych, które kulinarnie są uważane za warzywa, a botanicznie są zaklasyfikowane jako owoce^[4]. Frutarianie uzasadniają swój sposób odżywiania odwołując się do klasyfikacji gatunku ludzkiego i jego pokrewieństwa z innymi człowiekowatymi oraz powołując się na ich naturalną dietę. Przypisują często owocom magiczne działanie, wierząc że są pokarmem "wysokowibracyjnym". Frutarianie wierzą, że nie należy jeść owoców, których zerwanie uśmierciłoby roślinę^[5][6][7], wyklucza to wykopywanie, wyrywanie z korzeniami, ścinanie i inne działania rolnicze. Najbardziej radykalni frutarianie jedzą tylko te, które same spadną na ziemię^[8][9].

Krytyka

Dieta frutariańska powoduje niedobory wapnia, białka, żelaza, cynku, witaminy D, witamin z grupy B (zwłaszcza B12) i niezbędnych kwasów tłuszczowych^[10]. Diety witariańskie są powiązane z niską gęstością kości^[11], erozją zębów^[12] i zaburzeniami miesiączkowania^[13].

Frutarianizm jako zaburzenie odżywiania

Krytycy twierdzą, że fruitarianism może stanowić przejaw ortoreksji^[14][15][16], zaburzenia odżywiania skoncentrowanego na nadmiernej dbałości o zdrowe odżywianie^[17][18]. Podczas gdy przechodzenie na restrykcyjną dietę nie jest koniecznie tym samym co zaburzenie odżywiania, lekarze ostrzegają, że poważne ograniczenia żywieniowe nieodłącznie związane z dietą frutariańską mogą wywołać ortoreksję^[19][20].

W korzystne działanie diety frutariańskiej wierzył Steve Jobs, który twierdził, że będąc na tej diecie wystarczy kąpać się raz w tygodniu^[21], co jednak powodowało problemy towarzyskie^[22]. Ashton Kutcher, przygotowując się do roli Jobsa w filmie biograficznym, przeszedł na dietę frutariańską, co doprowadziło do zaburzeń funkcjonowania trzustki i hospitalizacji^[23].

Przypisy