Gemista
(c) I, Badseed, CC-BY-SA-3.0
Gemista
Gemista (również yemista, gr. γεμιστά, czyt. jemista) – potrawa kuchni greckiej. Wydrążone pomidory lub papryka napełniane są farszem z doprawionego ryżu, po czym pieczone. Potrawa przeważnie wegetariańska, czasem spotykana jest w wersji z mielonym mięsem, czy boczkiem, ale także serem lub – w wersji na słodko – z rodzynkami i orzechami.
Rzadziej farszem napełnia się bakłażany czy cukinie.
To lekkostrawne danie spożywa się zwykle latem, na gorąco albo na zimno.
Potrawa znana jest także w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Turcja czy Liban.
Media użyte na tej stronie
Gemista.jpg
(c) I, Badseed, CC-BY-SA-3.0
A plate of the popular (summer) greek food Gemista or Yemista (Γεμιστά), tomatoes, peppers (and sometimes eggplant and zucchini) stuffed with rice.
(c) I, Badseed, CC-BY-SA-3.0
A plate of the popular (summer) greek food Gemista or Yemista (Γεμιστά), tomatoes, peppers (and sometimes eggplant and zucchini) stuffed with rice.