Halibut atlantycki

	Wartość odżywcza
	Halibut atlantycki świeży
	(100 g)
szczegółowe informacje
szczegółowe informacje
szczegółowe informacje
Witaminy
Makroelementy
Mikroelementy
	Dane liczbowe na podstawie: ; Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health

Halibut atlantycki
	Hippoglossus hippoglossus
	(Linnaeus, 1758)
	Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	zwierzęta
Typ	strunowce
Podtyp	kręgowce
Gromada	promieniopłetwe
Rząd	flądrokształtne
Rodzina	flądrowate
Rodzaj	Hippoglossus
Gatunek	halibut atlantycki
Synonimy
	Hippoglossus americanus Gill, 1864; Hippoglossus gigas Swainson, 1839; Hippoglossus linnei Malm, 1877; Hippoglossus maximus Gottsche, 1965; Hippoglossus vulgaris Fleming 1828; Pleuronectes hippoglossus Linnaeus, 1758;
	Hippoglossus americanus Gill, 1864; Hippoglossus gigas Swainson, 1839; Hippoglossus linnei Malm, 1877; Hippoglossus maximus Gottsche, 1965; Hippoglossus vulgaris Fleming 1828; Pleuronectes hippoglossus Linnaeus, 1758;
	Kategoria zagrożenia (CKGZ)
	; zagrożony

Halibut atlantycki^[3], halibut biały^[4], kulbak biały^[4], kulbak^[5] (Hippoglossus hippoglossus) – gatunek morskiej ryby z rodziny flądrowatych (Pleuronectidae). Jest największym przedstawicielem tej rodziny.

Złowiony okaz

Występowanie

Północna część Atlantyku w rejonie okołoarktycznym od wybrzeży Kanady i Grenlandii na północy, poprzez strefę północnego obszaru Morza Północnego po Morze Białe, oraz do północnych obszarów Zatoki Biskajskiej. Sporadycznie spotykany w rejonie Morza Bałtyckiego.

Charakterystyka

Budowa ciała asymetryczna. Ciało owalnie wydłużone i mięsiste szarobrązowe lub oliwkowoszare, od strony spodniej barwa ciała jest biała. Łuska mała o gładkiej powierzchni. Otwór gębowy duży, sięgający aż do wysokości środka oka. Płetwa grzbietowa długa, która zaczyna się nad jej górnym okiem zaopatrzona w ponad 100 promieni miękkich.

Osiąga ponad 3,5 m długości przy masie sięgającej do 300 kg.

Tryb życia

Prowadzi przydenny tryb życia odpoczywając na prawym boku. Przebywa na głębokości do 2500 m. z rzadka zapuszczając się w wyższe partie wody (poniżej 50 m) w wodzie o dużym zasoleniu. Woda w jakiej przebywa jest zimna, do 8 °C.

Odżywianie

Głównym pokarmem jakim się odżywia są ryby. Spożywa również inne zwierzęta związane ze środowiskiem występującym w bentosie, głównie głowonogi, skorupiaki (kraby, homary) i mięczaki (małże).

Halibut biały jest obiektem łańcucha pokarmowego drapieżnych ssaków np. morsów.

Rozród

Tarło odbywa w okresie zimowym i wczesnej wiosny (grudzień-kwiecień). W tym czasie składa jaja w wodach pelagialnych toni wodnej, które swobodnie w niej się unoszą. Liczba jaj dochodzi do 3,5 miliona sztuk. Ikra duża, o 3–4 mm średnicy. Młode w pierwszym okresie (do 4 lat) są całkowicie białe i przebywają w toni wodnej na głębokości dochodzącej do 100 m. Wraz ze wzrostem głębokość jego przebywania wzrasta.

Gatunkiem pokrewnym halibuta białego jest halibut czarny (Reinhardtius hippoglossoides).

Znaczenie gospodarcze i wartości odżywcze

Halibut atlantycki wcześniej był uważany za ważną i cenną rybę w rybołówstwie. Znaczny spadek jego populacji spowodował, że jest gatunkiem zagrożonym wyginięciem.

Ilość aminokwasów w 100 g^[6]
Nazwa	Ilość w mg
Izoleucyna	1175
Leucyna	1794
Lizyna	1443
Metionina	740
Cystyna	222
Fenyloalanina	629
Tyrozyna	629
Treonina	916
Tryptofan	240
Walina	1202
Arginina	1267
Histydyna	444
Alanina	1637
Kwas asparaginowy	1989
Kwas glutaminowy	2784
Glicyna	1067
Prolina	749
Seryna	1175

Przypisy

↑ Hippoglossus hippoglossus, [w:] Integrated Taxonomic Information System [online] (ang.).
↑ Hippoglossus hippoglossus, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species [online] (ang.).
↑ Ryby. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1976, seria: Mały słownik zoologiczny.
↑ ^a ^b Stanisław Rutkowicz: Encyklopedia ryb morskich. Gdańsk: Wydawnictwo Morskie, 1982. ISBN 83-215-2103-7.
↑ Fritz Terofal, Claus Militz: Ryby morskie. Leksykon przyrodniczy. Henryk Garbarczyk i Eligiusz Nowakowski. Warszawa: Świat Książki, 1996. ISBN 83-7129-306-2.
↑ ^a ^b Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. wydanie II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 252. ISBN 978-83-200-5311-1.
↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).

Bibliografia

FritzF. Terofal FritzF., ClausC. Militz ClausC., Ryby morskie, HenrykH. Garbarczyk (tłum.), EligiuszE. Nowakowski (tłum.), Warszawa: Świat Książki, 1996, s. 198, ISBN 83-7129-306-2, OCLC 830127003 .
Strona poświęcona halibutowi białemu

Linki zewnętrzne

Opis w FishBase

[itis-1] Hippoglossus hippoglossus, [w:] Integrated Taxonomic Information System [online] (ang.).

[iucn-2] Hippoglossus hippoglossus, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species [online] (ang.).

[mszR-3] Ryby. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1976, seria: Mały słownik zoologiczny.

[Rutk-4] Stanisław Rutkowicz: Encyklopedia ryb morskich. Gdańsk: Wydawnictwo Morskie, 1982. ISBN 83-215-2103-7.

[RM-5] Fritz Terofal, Claus Militz: Ryby morskie. Leksykon przyrodniczy. Henryk Garbarczyk i Eligiusz Nowakowski. Warszawa: Świat Książki, 1996. ISBN 83-7129-306-2.

[Tab-6] Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. wydanie II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 252. ISBN 978-83-200-5311-1.

[IOM-infobox-7] Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Navigation

Nawigacja

Portale tematyczne