Hibernal

Hibernal

‘Hibernal’

Grona hibernal
Gatunek	Krzyżówka międzygatunkowa winorośli
Inne nazwy	GM 322-58[1][2]
Najstarsza nazwa	Hybernal[1]
Hodowca	Heinrich Birk[1]
Rok wyhodowania	1944
Pochodzenie	Niemcy
Ważne regiony uprawy	Niemcy, Szwajcaria, Czechy
Identyfikator VIVC	4711
Przeznaczenie owoców	wino
Kolor skórki	zielonożółty
Charakterystyczne aromaty	owocowy, mineralny[3]
Cechy uprawowe
Dojrzewanie	połowa października
Klimat uprawy	chłodne rejony
Mrozoodporność	-25°C[4][3]
Preferowane gleby	średniej klasy, niezbyt wilgotne
Min. suma temp. (SAT)	2700
GDDC	1200

Hibernal – mieszaniec międzygatunkowy odmian winorośli^[3] (chancellor x riesling) F₂, wyhodowany w Niemczech w 1944 roku ^[1][2]. Proporcje gatunków w hibernalu kształtują się następująco: 78,9% Vitis vinifera + 5,1% Vitis labrusca + 13,3% Vitis rupestris + 2,0% Vitis riparia + 0,8% Vitis lincecumii^[5].

Charakterystyka

Krzewy o pokroju wyprostowanym i silnym wzroście. Dojrzewa późno, kilkanaście dni przed rieslingiem^[4], w pierwszej połowie października, ale ustępuje mu kwasowością^[2].

Hibernal – liście i koronka

Liście trójklapowe pofałdowane. Grona małe lub średniej wielkości, cylindryczne, często z niewielkim skrzydełkiem, zwarte. Jagody zielonożółte, kuliste, małe. Mimo późnej pory dojrzewania gromadzi dużo cukru, w cieplejszych latach znacznie powyżej 20%. Pędy przed zimą drewnieją dobrze^[4][3].

Fenologia

Start wiosenny i kwitnienie średnio wczesne. Veraison i dojrzewanie późne. Odporność na zimowe mrozy i wiosenne przymrozki przewyższa zdecydowanie odmianę rodzicielską riesling i pozostałe szczepy winorośli właściwej^[6].

Choroby

Odmiana zaliczana do odmian odpornych PIWI.

Cięcie

Krzew nie ma wymagań co do cięcia. Polecane cięcie średniej długości lub krótkie — forma Casenave’a^[3][4].

Dojrzewanie

Hibernal – dojrzewanie Poland/Mazovia

• Skierniewice/Polska: zbiór 9 października 2012; plon z krzewu 0,69 kg; masa gron 89 g; masa jagody 1,33 g; ekstrakt cukrowy 23,5%^[7].

Wino

Otrzymywane wino jest bardzo dobrej jakości w typie rieslinga, o wysokim ekstrakcie^[4][8]. W cieplejszych i mniej wilgotnych latach istnieje możliwość wyrobu w Polsce wina lodowego z hibernala^[4][9], a także win półsłodkich^[10]. Przy zbiorze niedojrzałych jagód może pojawić się "lisi" aromat^[2].

Rozpowszechnienie

Mimo tego, że odmiana ta powstała w Niemczech nie jest w stanie konkurować tam z rieslingiem – według WEIN-PLUS nasadzenia w Niemczech to tylko około 1 ha^[11][2]. Odmiana hibernal najbardziej rozpowszechniona jest w południowo-wschodnich Czechach (17 ha)^[2] i Polsce, gdzie odmiana riesling nie zawsze zdąży dojrzeć – dojrzewa o około kilkanaście dni później od odmiany hibernal^[4]. Niewielkie uprawy znajdują się w Kanadzie^[2].

W Czechach na Morawach cieszy się dużą popularnością jako odmiana PIWI i jakością wina dorównuje wyrobom z winorośli właściwej – odmianie kerner^[12]. Dobra charakterystyka pozwoliła (podobnie jak w przypadku np. rondo) na rejestrację w Niemczech jako odmiana winorośli właściwej^[2].Na Morawach organizowane jest nawet „Forum Hibernal”^[13]. O dużej popularności w Polsce świadczy ilość win z hibernala prezentowana na IX-tym Konwencie Polskich Winiarzy^[14].

Przypisy

Linki zewnętrzne

• Opis i zdjęcie gron. tilia.zf.mendelu.cz. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)]. (cz.)
• opis i zdjęcie gron (cz.)
• Charakterystyka odmiany i wina (cz.)
• Hibernal 2005 - ocena wina 88/100 (pol.)
• Hibernal 2013 półsłodki – Winnica Srebrna Góra. winnicasrebrnagora.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-01-08)]. (pol.)