Jabłko cukrowe

Jabłko cukrowe

Jabłko cukrowe (ang. sugar-apple lub sweetsop) – owoc drzewa o nazwie flaszowiec łuskowaty Annona squamosa, pochodzącego z Karaibów i Ameryki Południowej. Gatunek ten jest obecnie uprawiany w większości krajów tropikalnych.

Owoc swoim wyglądem przypomina wielką, przerośnięta zieloną malinę o wielkości jabłka, z grubą skórą, pod którą kryje się bardzo słodki, biały miąższ o konsystencji kremowej – stąd też taka nazwa owocu podkreślająca smak – jabłko cukrowe jest tak słodkie jak cukier. Owoc łatwo rozbija się na dwie części, dzięki czemu bez problemu można się dostać do wnętrza jabłka (miąższu), które w połączeniu ze schłodzonym mlekiem kokosowym tworzy lekkie, naturalne i pyszne lody. Jabłko cukrowe zawiera dużo fosforu i wapnia oraz żelazo, karoten, kwas askorbinowy i inne witaminy i minerały.

Bibliografia

• http://fruitspecies.blogspot.com/2008/02/sugar-apple-green-rind.html
• 10 MORE Must-try exotic fruits (ang.). [dostęp 2009-01-03]. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-04-21)].
• http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/sugar_apple.html