Jan Pikul (profesor)
| Data i miejsce urodzenia | 21 lutego 1949 |
|---|---|
| Profesor nauk rolniczych | |
| Specjalność: chemia tłuszczów zwierzęcych, technologia mięsa, drobiu jaj, mleczarstwa i żywności pochodzenia zwierzęcego | |
| Alma Mater | |
| Doktorat | 1980 |
| Habilitacja | 1989 |
| Profesura | 31 października 2000 |
| Nauczyciel akademicki | |
| Uczelnia | |
| Odznaczenia | |
  | |
Jan Pikul (ur. 21 lutego 1949 w Grzebienisku[1]) – polski technolog żywności, nauczyciel akademicki, profesor nauk rolniczych, profesor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu oraz rektor tej uczelni w kadencji 2016–2020[2][3].
Życiorys
Od ukończenia studiów zawodowo związany z Akademią Rolniczą im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, przekształconą później w Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. W 1980 uzyskał stopień doktora nauk rolniczych[1]. Habilitował się w 1989 na podstawie rozprawy zatytułowanej Oddziaływanie różnych metod ogrzewania oraz chłodniczego przechowywania na utlenianie się lipidów w podstawowych częściach tuszek kurcząt. 31 października 2000 otrzymał tytuł profesora nauk rolniczych[2].
Na macierzystej uczelni przechodził kolejne stopnie kariery akademickiej – pracował jako pracownik naukowo-techniczny (od 1973), następnie starszy asystent (od 1975), adiunkt (od 1980) i docent (od 1990). W 1991 i 2005 obejmował kolejne stanowiska profesorskie. W latach 1982–1983 w ramach stypendium Programu Fulbrighta przebywał na University of Illinois. Odbywał staże naukowe m.in. długoterminowy na Illinois State University[1][4].
Na poznańskiej uczelni rolniczej był prodziekanem Wydziału Technologii Żywności (1990–1993) i dziekanem tej jednostki (1993–1999). Od 1996 pełnił obowiązki kierownika Katedry Technologii Mleczarstwa na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, w 2000 objął stanowisko kierownika. W latach 2008–2016 zajmował stanowisko prorektora ds. nauki i współpracy z zagranicą[1]. W 2016 został wybrany na funkcję rektora Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu[4] na czteroletnią kadencję (od 1 września 2016).
Specjalizuje się w zagadnieniach z zakresu chemii tłuszczów zwierzęcych, technologii mięsa, drobiu i jaj, technologii mleczarstwa oraz technologii żywności pochodzenia zwierzęcego[2]. Zajął się badaniami dotyczącymi m.in. podatności lipidów z tkanek zwierzęcych na procesy utleniania, stosowaniem modyfikowanej atmosfery do przedłużania trwałości produktów mlecznych, wykorzystaniem procesów membranowych w przemyśle mleczarskim[4]. Współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, członek m.in. World's Poultry Science Association, Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk oraz rady naukowej „Przeglądu Mleczarskiego”, przewodniczący rady programowej „Wieści Akademickich”[1].
Został odznaczony Złotym Krzyżem Zasługi (1995)[5] oraz Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski (2019)[6].
Przypisy
- ↑ a b c d e Życiorys: Prof. dr hab. Jan Pikul. janpikul.pl. [dostęp 2016-04-01].
- ↑ a b c Prof. dr hab. Jan Pikul, [w:] baza „Ludzie nauki” portalu Nauka Polska (OPI) [online] [dostęp 2022-12-27].
- ↑ Prof. Jan Pikul nowym rektorem Uniwersytetu Przyrodniczego. wyborcza.pl, 31 marca 2016. [dostęp 2016-04-01].
- ↑ a b c Prof. Jan Pikul rektorem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. perspektywy.pl, 31 marca 2016. [dostęp 2016-04-01].
- ↑ M.P. z 1995 r. nr 59, poz. 654
- ↑ M.P. z 2019 r. poz. 639