John Yudkin

John Yudkin
ilustracja
(c) Joanna Spence, CC BY 4.0
Data i miejsce urodzenia

8 sierpnia 1910
Londyn

Data i miejsce śmierci

12 lipca 1995
Londyn

Zawód, zajęcie

fizjolog, dietetyk, lekarz

John Yudkin (ur. 8 sierpnia 1910 w Londynie, zm. 12 lipca 1995 tamże) – brytyjski fizjolog i specjalista żywienia, jeden z pionierów badań nad szkodliwością nadmiernego słodzenia.

Życiorys

Urodzony w Londynie 8 sierpnia 1910 roku, był jednym z sześciu synów żydowskich imigrantów z Rosji. Jego ojciec zmarł, gdy miał siedem lat. Od dziecka wykazywał duży talent do nauki, ukończył Grocers' School, Chelsea Polytechnic i Christ’s College w Cambridge, gdzie studiował fizjologię i biochemię. Studia doktoranckie opłacił ze stypendium ufundowanego przez Marjorie Stephenson. W latach 1930. zainteresował się zagadnieniami żywienia. Aby kontynuować pracę w tym kierunku ukończył studia medyczne, po czym podjął pracę w Dunn Nutritional Laboratories w Cambridge[1].

W czasie II wojny światowej był lekarzem wojskowym i służył w zachodniej Afryce. Po wojnie pracował w Queen Elizabeth College w Londynie, gdzie zorganizował departament badań nad żywieniem. Doprowadził także do utworzenia studiów licencjackich i magisterskich z żywienia. Przyczynił się do nadania tej jednostce dużego prestiżu i międzynarodowego uznania[1]. Autor książki poświęconej związkom cukru z otyłością i chorobami układu krążeniaPure, White and Deadly” (1972 r.)[2], która została zdyskredytowana przez środowisko medyczne i przemysł spożywczy. Dopiero badania prowadzone w późniejszych latach wykazały słuszność jego tez, a do popularyzacji badań Yudkina przyczynił się prof. Robert Lustig[3].

Wychowany w ortodoksyjnym żydowskim domu, przez całe życie utrzymywał związki ze społecznością żydowską. Z tego powodu szybko przyjął propozycję władz Izraela i podjął pracę na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie[1].

Po zaledwie kilku tygodniach znajomości ożenił się w 1933 r. z Milly Himmelweit, imigrantką z Niemiec[1].

Zmarł 12 lipca 1995 r. w Londynie[1].

Przypisy

  1. a b c d e Obituary: John Yudkin, „The Independent”, 25 lipca 1995 [dostęp 2016-10-08] (ang.).
  2. John Yudkin, dr Robert Lustig: Pure White and Deadly. London: Viking, 2012-12-25. ISBN 978-0-241-96528-3. OCLC 802293767. [dostęp 2016-10-08]. (ang.).
  3. Profesor John Yudkin, człowiek, który nie był z cukru – Plus Minus – rp.pl, 24 kwietnia 2016 [dostęp 2016-10-08].

Media użyte na tej stronie

John Yudkin.jpg
(c) Joanna Spence, CC BY 4.0
Portret John Yudkin (1910–1995), brytyjski fizjolog i