Kakao owsiane

Kakao owsiane – produkt spożywczy w postaci proszku, którego głównym składnikiem jest prażona mączka owsiana (Farinae Avenae tostae) z dodatkiem odtłuszczonego, mielonego kakao (Pulveris Cacao exoleati)[1]. Aby otrzymać napój z kakao owsianego, należy porcję proszku (z ewentualnym dodatkiem cukru) rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnego mleka, wlać do pożądanej ilości wrzącego mleka i gotować przez chwilę[2].

Mączkę owsianą można w łatwy sposób uprażyć w warunkach domowych, w piekarniku[1]. W okresie międzywojennym kakao owsiane wytwarzane było m.in. przez firmę E. Wedel[3][1].

Kakao owsiane jest bogate w składniki odżywcze[1][4]. Jeszcze przed I wojną światową polecane było nerwowym i niedożywionym dzieciom oraz przeciążonym pracą dorosłym (zwłaszcza kobietom) jako sposób na wzmocnienie systemu nerwowego i pomoc przy występującej niedokrwistości[5][1]. W krótkim czasie różne wersje kakao owsianego o specjalnie wzbogaconym składzie trafiły na półki aptek[1].

Przypisy

  1. ↑ a b c d e f Maciej Bilek. Culinaria.... „Aptekarz Polski”. Grudzień 2010, nr 52/30 online. Pismo Naczelnej Izby Aptekarskiej. [dostęp 2016-04-07]. 
  2. ↑ Anna Szczepańska: „Napoje domowe”: „Napoje gorące”: przepis „Kakao owsiane”. W: praca zbiorowa (koordynator: Maria Szczygłowa): Dobra kuchnia: żywienie w rodzinie. Wyd. V. Warszawa: Wydawnictwo „Watra”, 1976, s. 449.
  3. ↑ Kakao owsiane Wedla (1929) Yeti – teksty różnomediowe
  4. ↑ Owies zwyczajny – Główne związki, ich właściwości i zastosowanie
  5. ↑ „Tygodnik Illustrowany”. Nr 46; Ogólnego zbioru Nr 2714, s. strony reklamowe: 1, 18 listopada 1911. Gebethner i Wolff. Cytat: „Nauczycielki, Telefonistki, Kantorzystki, Telegrafistki, Sklepowe, które wskutek umysłowego, fizycznego i nerwowego naprężenia cierpią na osłabienie, nie znajdą lepszego napoju do śniadania i kolacyi nad Hauseńskie Kasselskie Kakao Owsiane, które ulepsza skład krwi i wzmacnia system nerwowy. Specyalnie zaleca się przy anemii i niedostatecznym odżywianiu się. Na skutek tego przeszło 1000 lekarzy ustawicznie zaleca Hauseńskie Kasselskie Kakao Owsiane. Oryginalne w niebieskich pudelkach o 27 kostkach (na 40—50 filiżanek).”.  odnośnik do kopii w Bibliotece Cyfrowej Uniwersytetu Łódzkiego.