Karnozyna

Karnozyna
Nazewnictwo Inne nazwy i oznaczenia β-alanylo-L-histydyna
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C9H14N4O3
Masa molowa	226,23 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	305-84-0
PubChem	439224
DrugBank	DB11695
SMILES C1=C(NC=N1)C[C@@H](C(=O)O)NC(=O)CCN
InChI InChI=1S/C9H14N4O3/c10-2-1-8(14)13-7(9(15)16)3-6-4-11-5-12-6/h4-5,7H,1-3,10H2,(H,11,12)(H,13,14)(H,15,16)/t7-/m0/s1 InChIKey CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie 322 g/kg[2] Temperatura topnienia 260 °C[2][3] Kwasowość (pKa) pKa1 2,73; pKa2 6,87; pKa3 9,73 (20 °C)[1] pKa1 2,51; pKa2 6,76; pKa3 9,35 (25 °C)[2]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2017-10-16] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki). Dawka śmiertelna LD50 9087 mg/kg (mysz, dootrzewnowo)[3]
Podobne związki
Podobne związki	anseryna
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Karnozyna – organiczny związek chemiczny, dipeptyd złożony z β-alaniny i histydyny. Występuje głównie w mięśniach.

Przypisy

Bibliografia

• CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3  (ang.).