Kawyrma

Kawyrma
danie mięsne
Ilustracja
Kawyrma
Inne nazwy

kawarma

Rodzaj

danie główne

Kuchnia

bułgarska

Miejsce powstania

Bułgaria

Obróbka żywności

obsmażanie, duszenie

Składniki

żeberka, wieprzowe, wino czerwone, pomidory

Kawyrma – tradycyjne danie główne[1] charakterystyczne dla kuchni bułgarskiej. Mocno przyprawione[1], obsmażane żeberka wieprzowe duszone z pomidorami w czerwonym winie[2].

Przypisy

  1. ↑ a b Tanya Matanova, BULGARIAN RESTAURANTS AND SHOPS IN GERMANY AND THE USA AND THEIR FUNCTIONS AS MIGRANT INSTITUTIONS, „Papers of BAS Humanities and Social Sciences”, 2 (3-4), 2015, s. 232, 234.
  2. ↑ Jan Kalkowski, Podróże kulinarne Jana Kalkowskiego, Warszawa: Wydawnictwo Spółdzielcze, 1984, s. 43, ISBN 83-209-0390-4, OCLC 750000263 [dostęp 2022-04-26].

Media użyte na tej stronie

Kavarma.jpeg
Autor: Jeroen Kransen, Netherlands, Licencja: CC BY-SA 2.5
Kavarma, a dish from Bulgaria