Kluski (potrawa)

Surowe gnocchi

Ten artykuł od 2015-10 zawiera treści, przy których brakuje odnośników do źródeł. Należy dodać przypisy do treści niemających odnośników do wiarygodnych źródeł. (Dodanie listy źródeł bibliograficznych lub linków zewnętrznych nie jest wystarczające). Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Kluski – zbiorcze określenie grupy potraw mącznych, często z dodatkiem ziemniaków i jajek.

Często występują w kuchni polskiej, a także w kuchniach innych krajów, zazwyczaj jako dodatek do dań mięsnych i zup.

Rodzaje klusek

W zależności od składników, miejsca pochodzenia, kształtu i sposobu przygotowania wyróżnia się wiele odmian, m.in.:

• gnocchi
• haluszki
• kluchy połom bite
• kluski czarne
• kluski śląskie
• kopytka
• knedliki
• lane kluski
• pierogi leniwe
• przecieraki
• pyzy
• szpecle
• zacierki

W niektórych regionach Polski słowem „kluski” określa się również makaron.

Bibliografia

• Cedrzyńska, Joanna: 200 potraw z kaszy i mąki, KAW, ​ISBN 83-03-00300-3​
• WeraW. Sztabowa WeraW., Kuchnia śląska, KrzysztofK. Pilecki, Katowice: VIDEOGRAF II, 1996, ISBN 83-7183-012-2, OCLC 830372314 .