Kompleks miedziowy chlorofilu
| |||||||||
| |||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||
| Wzór sumaryczny | C34H31CuN4Na3O6 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa | 724,15 g/mol | ||||||||
| Wygląd | jasnozielony proszek | ||||||||
| Identyfikacja | |||||||||
| Numer CAS | |||||||||
| PubChem | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
Kompleks miedziowy chlorofilu (E141) – organiczny związek chemiczny, pochodna chlorofilu, stosowana jako barwnik spożywczy oraz środek medycyny niekonwencjonalnej. Może być wytwarzany syntetycznie[1].
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 15 mg/kg ciała[2].
Wyróżniamy dwa kompleksy chlorofilu[2]:
Zastosowanie
Przemysł spożywczy
Zupy, sosy, naturalne owoce w zalewie oraz niesfermentowane napoje mleczne[1].
Medycyna
Substancja czynna licznych środków stosowanych wewnętrznie w celu zmniejszenia zapachu ciała, w tym związanego z inkontynencją, kolostomią itp. Zewnętrznie stosowany również w leczeniu ran i kontuzji skóry.
Przypisy
- ↑ a b Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
- ↑ a b Food-Info.net: E141: Miedziowe kompleksy chlorofili. [dostęp 2010-09-28]. (pol.).
Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.
Media użyte na tej stronie
The Star of Life, medical symbol used on some ambulances.
Star of Life was designed/created by a National Highway Traffic Safety Administration (US Gov) employee and is thus in the public domain.
chemical structure of chlorophyllin coppered trisodium salt (E 141, C.I. 75815)