Kuchnia lankijska

Kuchnia lankijska – ogół tradycji kulinarnych na Sri Lance. Podobnie jak w innych krajach regionu, podstawą pożywienia jest ryż. Ważnymi składnikami są również mleczko kokosowe oraz olej kokosowy. Ryż podaje się zazwyczaj z mocno przyprawionym curry warzywnym, mięsnym lub rybnym na bazie mleczka kokosowego, lub też w postaci makaronu ryżowego. Kuchnia na wyspie wykazuje pewne wpływy południowoindyjskie oraz europejskie.

Typowe potrawy

  • Kiribath
  • Appam
  • Buriani
  • Kottu
  • Lamprais

Bibliografia

  • Paweł Szozda, Sri Lanka, Bielsko-Biała: Wydawnictwo Pascal, 2012, ISBN 978-83-7642-085-1, OCLC 823751845.
  • Emma Boyle: Culture smart! Sri Lanka, Kuperard 2009, ISBN 978-1-85733-476-0