Kwas palmitynowy

Kwas palmitynowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C15H31COOH
lub C16H32O2

Inne wzory

CH3–(CH2)14–COOH

Masa molowa

256,42 g/mol

Wygląd

białe lub prawie białe, krystaliczne łuski[2]

Identyfikacja
Numer CAS

57-10-3

PubChem

985

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas palmitynowyorganiczny związek chemiczny z grupy nasyconych kwasów tłuszczowych, nieulegający dysocjacji. Kwas ten pomiędzy atomami węgla ma tylko wiązania pojedyncze. Jest składnikiem tłuszczów roślinnych (głównie w oleju palmowym – stąd nazwa) i zwierzęcych (przykładowo łój zawiera około 28% kwasu palmitynowego)[3].

Jego sole: sodowa (palmitynian sodu) i potasowa (palmitynian potasu) są surowcami w przemyśle, stosowanymi do produkcji mydeł[3].

Zobacz też

Przypisy

  1. Farmakopea Polska IX, Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2011, s. 4574, ISBN 978-83-88157-77-6.
  2. a b c d Farmakopea Polska X, Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2014, s. 4276, ISBN 978-83-63724-47-4.
  3. a b Podręczny słownik chemiczny, Romuald Hassa (red.), Janusz Mrzigod (red.), Janusz Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 214, ISBN 83-7183-240-0.

Media użyte na tej stronie

Palmitic acid structure.png
chemical structure of palmitic acid
Palmitic-acid-3D-balls.png
Ball-and-stick model of the palmitic acid molecule (also known as hexadecanoic acid), a saturated fatty acid with 16 carbon atoms.