Lactococcus lactis
| ||
 | ||
| Systematyka | ||
| Domena | bakterie | |
| Typ | Firmicutes | |
| Klasa | Bacilli | |
| Rząd | Lactobacillales | |
| Rodzina | Streptococcaceae | |
| Rodzaj | Lactococcus | |
| Gatunek | L. lactis | |
| Nazwa systematyczna | ||
| Lactococcus lactis (Lister 1873) Schleifer et al. 1986 | ||
Lactococcus lactis, dawniej Streptococcus lactis – gram-dodatnie bakterie mlekowe, efektywne mikroorganizmy powodujące fermentację mlekową, w wyniku której produkowany jest kwas mlekowy. Rozkładają cukry proste na kwas mlekowy. Ich naturalnym środowiskiem jest układ trawienny człowieka (przełyk). Znajdują się w różnych produktach spożywczych, np. kwasie chlebowym, serach i jogurtach.
Media użyte na tej stronie
Lactococcus lactis.jpg
Autor: Minyoung Choi from Cupertino, CA, USA, Licencja: CC BY-SA 2.0
Lactococcus lactis, basonym Streptococcus lactis (bacterio.cict.fr). Gram stained smear, 100X (oil immersion).
Autor: Minyoung Choi from Cupertino, CA, USA, Licencja: CC BY-SA 2.0
Lactococcus lactis, basonym Streptococcus lactis (bacterio.cict.fr). Gram stained smear, 100X (oil immersion).