Marc – francuski winiak produkowany z wytłoków winogronowych[1]. Jest to odpowiednik włoskiej grappy i portugalskiej bagaceiry[1]. Napój zawiera 40-45% alkoholu.
Najbardziej znane rodzaje tego trunku pochodzą z Burgundii (Marc de Bourgogne) oraz Szampanii (Marc de Champagne)[1]. Na mniejszą skalę produkuje się go także w Alzacji, Prowansji i francuskiej Jurze[1].
Wybijające się taniny powodują, że marc nie nadaje się do koktajli. Pije się go bez mieszania, często po posiłku jako sprzyjający trawieniu digestif[1].
Zobacz też
Przypisy
- ↑ a b c d e Stuart Walton, Brian Glover: The Ultimate Encyclopedia of Wine, Beer, Spirits and Liqueurs. Hermes House, 1998, s. 414. ISBN 978-1840380859. (ang.)
Napoje alkoholowe |
---|
Sposób wytwarzania | |
---|
Podstawowe rodzaje | |
---|
Napoje destylowane według składników | zboża | jęczmień | |
---|
kukurydza | |
---|
ryż | |
---|
żyto | |
---|
sorgo | |
---|
|
---|
owoce | jabłko | |
---|
jabłko nerkowca | |
---|
daktyl | |
---|
winogrono | |
---|
śliwka | |
---|
wytłoki | |
---|
mieszanki owoców i inne owoce | |
---|
|
---|
inne | agawa | |
---|
korzenne | |
---|
trzcina cukrowa/melasa | |
---|
różne zboża i ziemniaki | |
---|
|
---|
|
---|
Likiery i wywary z napojów destylowanych według składników | owoce | migdał | |
---|
anyż | |
---|
kokos | |
---|
orzechy | |
---|
jałowiec | |
---|
pomarańcza | |
---|
różne i inne owoce | |
---|
badian właściwy | |
---|
|
---|
inne | czekolada | |
---|
cynamon | |
---|
jajko | |
---|
kawa | |
---|
miód | |
---|
mleko | |
---|
trzcina cukrowa/melasa | |
---|
zioła | |
---|
złoto | |
---|
|
---|
|
---|
Nalewki | |
---|
|
|