Michel Moran

Michel Moran

Michel Moran (2020)
Data i miejsce urodzenia	5 czerwca 1965[1] Paryż[2]
Zawód, zajęcie	kucharz, restaurator
Miejsce zamieszkania	Polska
Narodowość	hiszpańsko-francuska
Edukacja	Jean Drouant
Małżeństwo	Halina Moran

Michel Moran (ur. 5 czerwca 1965 w Paryżu) – francuski restaurator i mistrz kuchni pochodzenia hiszpańskiego. Juror polskiej edycji MasterChef i MasterChef Junior emitowanej w TVN^[3]. Na stałe mieszka w Polsce.

Życiorys

Urodził się w Paryżu (w rodzinie hiszpańskich emigrantów z regionu Andaluzji^[4]). Posiada obywatelstwo francuskie oraz hiszpańskie^[5], w hiszpańskich dokumentach widnieje jako Miguel Moran Jurado^[5].

Studiował w szkole hotelarstwa Jean Drouant. Praktyki zawodowe odbywał m.in. w pięciogwiazdkowym hotelu Royal Monceau, zlokalizowanym w samym sercu Paryża oraz w restauracji Le Jardin oznaczonej dwiema gwiazdkami w przewodniku Michelin^[3]. Od 2004 do 2020^[6] roku był właścicielem i szefem kuchni restauracji Bistro de Paris, mieszczącej się w budynku warszawskiej Opery Narodowej, która otrzymała rekomendacje od Michelina w 2012 roku^[3][7]. W 2013 roku wydał swoją książkę kucharską szeroko recenzowaną w portalach internetowych^[8][9][10].

Odznaczenia

W 2006 roku został wyróżniony francuskim odznaczeniem narodowym Ordre du Mérite Agricole, przyznanym przez ministra rolnictwa Dominique’a Bussereau, za promowanie narodowych produktów rolnych oraz ryb i owoców morza^[3][11].

Publikacje

• Moje smaki, Wydawnictwo MUZA S.A., 2013, ISBN 978-83-7758-479-8^[12]

Przypisy