Mleczarstwo
Farma mleczna
Mleczarka, Jan Piotr Norblin, 1817
Mleczarstwo – dział gospodarki związany z produkcją mleka, jego skupem, magazynowaniem, przerobem i dystrybucją.
W skład branży mlecznej wchodzą:
- producenci mleka,
- przetwórcy mleka,
- producenci pasz i nawozów,
- laboratoria,
- producenci/dystrybutorzy dodatków,
- producenci półproduktów,
- producenci maszyn i urządzeń,
- dystrybutorzy,
- producenci środków higieny,
- usługodawcy z zakresu badań i rozwoju
- oraz inne przedsiębiorstwa i instytucje uczestniczące w łańcuchu funkcjonowania mleczarni[1].
Do produktów mleczarskich zalicza się:
- mleko konsumpcyjne
- mleko w proszku
- mleko odtłuszczone
- mleko pełne
- mleko zagęszczone
- masło
- maślanka
- śmietana
- śmietanka
- mleczne napoje fermentowane
- sery
Od 1901 istnieje Międzynarodowa Federacja Mleczarska, do której należy także Polska.
Największą w Polsce organizacją branży mleczarskiej, utworzoną z inicjatywy spółdzielni i zakładów mleczarskich oraz firm współpracujących z mleczarstwem jest Polska Izba Mleka.
Zobacz też
Przypisy
- ↑ Definicja branży mlecznej, Polska Izba Mleka, 26 maja 2011 [dostęp 2014-03-20] [zarchiwizowane z adresu 2014-03-20].
Media użyte na tej stronie
Dairy farm.jpg
A small dairy farm in western Maryland. The U.S. Department of Agriculture defines "small farms" as those averaging $50,000 in gross sales annually—which net, on average, around $23,159.
A small dairy farm in western Maryland. The U.S. Department of Agriculture defines "small farms" as those averaging $50,000 in gross sales annually—which net, on average, around $23,159.