Obróbka cieplna produktów żywnościowych
Obróbka cieplna produktów żywnościowych (smażenie)
 | Ten artykuł należy dopracować |
Obróbka cieplna (termiczna) produktów żywnościowych:
- blanszowanie
- duszenie
- gotowanie na parze
- gotowanie w kuchence mikrofalowej (wykorzystanie mikrofal)[1]
- gotowanie we wrzątku (w wodzie, bulionie, mleku)
- flambirowanie
- fondue
- grillowanie
- pieczenie
- pieczenie w tłuszczu głębokim
- prażenie
- smażenie
- wędzenie
Zobacz też
- obróbka wstępna (gastronomia)
- kulinaria
- konserwacja żywności
Przypisy
Media użyte na tej stronie
Add more text icon.svg
Icon of articles which need more text
Icon of articles which need more text
Cooking a la plancha.jpg
Autor: E4024, Licencja: CC BY-SA 4.0
Cooking entrecote "a la plancha". The pan has very little oil, the liquids are juices of the meat and the red vine used for marinating it.
Autor: E4024, Licencja: CC BY-SA 4.0
Cooking entrecote "a la plancha". The pan has very little oil, the liquids are juices of the meat and the red vine used for marinating it.