Ocymeny

Ocymeny – grupa organicznych związków chemicznych z grupy monoterpenów o wzorze C10H16, w skład której wchodzą stereoizomery α-ocymenu, β-ocymenu i allo. Występują naturalnie w olejkach eterycznych, m.in. w olejku lawendowym i olejku nagietkowym. Są wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym[1][2].

  • (E)-α-ocymen

  • (Z)-β-ocymen

  • (E)-β-ocymen

  • (E,E)-allo-ocymen


Przypisy

  1. ↑ Karl-Georg Fahlbusch i inni, Flavors and Fragrances, [w:] Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley‐VCH, ISBN 978-3-527-30385-4 (ang.).i inni
  2. ↑ Manfred Eggersdorfer, Terpenes, [w:] Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley‐VCH, ISBN 978-3-527-30385-4 (ang.).

Media użyte na tej stronie

Alloocimene.svg
Structure of alloocimene; 2,6-Dimethyl-2,4,6-octatriene
(Z)-beta-Ocimene.svg
Structure of cis-beta-Ocimene; (Z)-beta-Ocimene;(3Z)-3,7-dimethylocta-1,3,6-triene
Alpha-ocimene.svg
Structure of alpha-Ocimene; 3,7-Dimethylocta-1,3,7-triene
(E)-beta-ocimene.svg
Structure of beta-Ocimene; (3E)-3,7-dimethylocta-1,3,6-triene