Paratha

Nadziewana paratha w stylu bengalskim

Alu paratha - paratha z ziemniakami

Paratha, parantha, paratta, porotta, prontha (tamil. பராட்டா) - płaski chlebek indyjski, zrobiony z razowej mąki pszenicznej (ata), smażony w ghi lub oleju. Wywodzi się pierwotnie prawdopodobnie z Pendżabu, obecnie popularny jest na całym subkontynencie indyjskim i w innych krajach Azji. Istnieją niezliczone odmiany, wiele z nich nadziewanych. Za nadzienie służą najczęściej ziemniaki, różne kombinacje warzyw lub ser.

Linki zewnętrzne

• Przepisy. khanapakana.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-09-06)].