Parwalbumina

Parwalbuminy – białka z nadrodziny białek wiążących wapń EF-hand CBPs. Mają trzy strukturalne motywy helisa-skręt-helisa i odznaczają się niewielką wagą molekularną[1]. Parwalbuminy znajdują się przede wszystkim w mięśniach, przyczyniając się wraz z troponiną c do ich skurczy. Najwyższa zawartość parwalbumin jest w mięśniach szybko kurczliwych. Poza tym spełniają ważną rolę w funkcjach mózgu[2], i niektórych tkankach endokrynnych.

Do parwalbumin należy m.in. alergen cad c I, występujący w mięsie dorsza. Wywołuje on reakcje alergiczne u człowieka po spożyciu potraw z ryb, czyli alergię na ryby. Cad c I można używać jako wskaźnik w diagnozie reakcji alergicznych na mięso ryb.[3]

Przypisy

  1. ↑ Zobacz opis z Narodowej Biblioteki Medycyny Stanów Zjednoczonych (en)
  2. ↑ Zobacz artykuł: Siucińska, Ewa (2005): Neuroprzekaźnik hamujący w plastyczności kory mózgu, w: Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych, tom 54, numer 2–3 (267–268), strony 195–212
  3. ↑ Zobacz abstrakt artykułu o roli białek wiążących wapień w wywoływaniu reakcji alergicznych (en)