Pischinger

Domowe „piszingery”

Pischinger (również piszinger, tort Pischingera) – torcik z wafli przekładanych masą czekoladowo-orzechową, oblany lukrem czekoladowym. Pomysłodawcą tortu był wiedeński cukiernik Oskar Pischinger, tworzący swoje cukiernicze dzieła w drugiej połowie XIX wieku. Po dzień dzisiejszy w byłej Galicji jest przygotowywany przez gospodynie dla niespodziewanych gości^[1].

Składniki:

• wafle: okrągłe andruty^[2][3],
• na masę: (twarda) gorzka czekolada lub kakao, cukier, masło lub margaryna, śmietanka, mielone lub posiekane orzechy włoskie^[2][3],
• na lukier: (twarda) gorzka czekolada lub kakao, śmietanka, opcjonalnie masło z cukrem^[2][3].

Zobacz też

• torta Tre Monti

Przypisy