Piwo marcowe

Ayinger – przykład piwa marcowego

Piwo marcowe (niem. Märzen, Märzenbier, Oktoberfestbier) – mocne piwo sezonowe dolnej fermentacji typu lager. Piwo marcowe pochodzi z Niemiec i tam jest najbardziej popularne.

Piwo marcowe produkowane jest w pierwszych tygodniach wiosny, głównie w marcu (stąd jego nazwa) z ostatnich zapasów zmagazynowanego, zeszłorocznego słodu. Następnie leżakuje przez całą wiosnę i lato do września.

Piwo marcowe, jako mające długi termin składowania, było wcześniej tradycyjnym piwem serwowanym podczas monachijskiego Oktoberfest (stąd druga popularna jego nazwa Oktoberfestbier).

W Polsce w okresie międzywojennym do cenionych piw należało „Marcowe” produkowane w Browarze Lwowskim[1][2].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Przemysław Wiśniewski, Piwa historie niezwykłe, Warszawa: Print Shops Prego, 1993, s. 94, ISBN 83-85830-00-6, OCLC 749322430.
  2. ↑ „Dzieje Lwowskich browarów – czas lwowskich piw” na stronie www.nsik.com.pl, widoczna etykieta „Marcowego”. nsik.com.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-05)]., www.nsik.com.pl, [dostęp 2018-10-21].

Linki zewnętrzne

Media użyte na tej stronie