Polimorfizm białek

Ten artykuł od 2009-06 wymaga zweryfikowania podanych informacji. Należy podać wiarygodne źródła, najlepiej w formie przypisów bibliograficznych. Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Polimorfizm białek (polimorfizm białkowy) – zjawisko występowania co najmniej dwóch form strukturalnych (tzw. izoform) danego białka. Polimorficzne enzymy określa się osobnym terminem izoenzymy.

Polimorfizm białkowy i antygenowy znalazł zastosowanie w hodowli zwierząt:

• kontrola pochodzenia
• określenie podobieństw i różnic pomiędzy poszczególnymi populacjami i rasami zwierząt
• poznanie konfliktu serologicznego między matką a płodem
• wykorzystywanie jako markerów cech użytkowych zwierząt.

Poszczególne frakcje białka odróżnia się za pomocą elektroforezy na różnych nośnikach, np. elektroforezą na bibule ustalono u bydła dwa typy hemoglobiny A i B.