Poutine

Poutine

Poutine – kanadyjska przekąska z prowincji Quebec. Składa się z frytek, charakterystycznego rodzaju sera (ang. cheese curds, powstaje m.in. przy wytwarzaniu sera typu cheddar[1]) i sosu pieczeniowego. Spożywana jest głównie w prowincji, choć coraz częściej spotyka się ją za granicą[2].

Historia

Przekąska została spopularyzowana przez restauratora Fernarda Lachance w Quebecu na początku 1957 roku, choć za wynalazcę często uważa się Jeana-Paula Roya, który miał opracować podobną potrawę w roku 1964[3]. Nazwa potrawy jest slangowym określeniem puddingu.

Przypisy

  1. ↑ Kate Sekules: A Staple From Quebec, Embarrassing but Adored. New York Times, 2007-05-23. [dostęp 2011-05-21]. (ang.).
  2. ↑ Clifford Krauss: Montreal Journal; Quebec Finds Pride in a Greasy Favorite. New York Times, 2004-04-26. [dostęp 2011-05-21]. (ang.).
  3. ↑ The Poutine, She’s Delicious. [dostęp 2011-05-21]. [zarchiwizowane z tego adresu (2010-12-16)]. (ang.).

Media użyte na tej stronie