Pulpa
.jpg)
Okara, pulpa z nasion soi
Pulpa – używane w przemyśle spożywczym określenie półproduktu powstałego ze zgniecionego, rozdrobnionego materiału.
Pulpa owocowa jest półproduktem powstającym podczas produkcji dżemów i powideł, otrzymuje się ją z oczyszczonych owoców, niekiedy utrwalonych poprzez mrożenie, pasteryzację lub sulfitację[1].
Pulpa ziemniaczana jest półproduktem powstającym w procesie otrzymywania m.in. mąki ziemniaczanej, uzyskiwana jest przez przetarcie surowych ziemniaków[2].
Inne znaczenia
Niekiedy pulpą nazywa się też ścier drzewny, masę celulozową, masę papierniczą i inne półprodukty o podobnej konsystencji.
Przypisy
- ↑ pulpa owocowa, [w:] Encyklopedia PWN [online] [dostęp 2020-06-09].
- ↑ pulpa ziemniaczana, [w:] Encyklopedia PWN [online] [dostęp 2020-06-09].
Książka
| Typ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Forma | |||||||
| Produkcja |
| ||||||
| Budowa |
| ||||||
| Tekst |
| ||||||
| Zdobnictwo | |||||||
| Zawody | |||||||
| Obieg |
| ||||||
| Znaki własnościowe | |||||||
| Konserwacja |
| ||||||
| Powielanie |
|
Media użyte na tej stronie
Okara (soybean pulp).jpg
Autor: Pax Ahimsa Gethen, Licencja: CC BY-SA 3.0
Filtering okara (soybean pulp) from a fresh batch of homemade soymilk.
Autor: Pax Ahimsa Gethen, Licencja: CC BY-SA 3.0
Filtering okara (soybean pulp) from a fresh batch of homemade soymilk.
Choix gradue ecritures.jpg
Autor: Morburre, Licencja: CC BY-SA 3.0
Cul-de-lampe, gravure, Choix gradué de 50 sortes d'écritures, éditions Hachette, XIXe siècle (nombreuses éditions, sans date).
Autor: Morburre, Licencja: CC BY-SA 3.0
Cul-de-lampe, gravure, Choix gradué de 50 sortes d'écritures, éditions Hachette, XIXe siècle (nombreuses éditions, sans date).