Rose Marie Pangborn

Rose Marie Pangborn
Data i miejsce urodzenia

24 sierpnia 1932
Las Cruces, Nowy Meksyk

Data i miejsce śmierci

17 marca 1990
El Macero, Kalifornia

Zawód, zajęcie

technolog żywności
spec. analiza sensoryczna
nauczyciel akademicki

Narodowość

amerykańska

Tytuł naukowy

profesor

Alma Mater

B.S. New Mexico State University,
M.S. Iowa State University

Uczelnia

University of California
(UC Davis)

Wydział

Wydział Technologii Żywności

Małżeństwo

Jack Pangborn

Rose Marie Pangborn (ur. 24 sierpnia 1932 w Las Cruces, Nowy Meksyk, zm. 17 marca 1990 w El Macero, Kalifornia) – specjalistka w interdyscyplinarnej dziedzinie analizy sensorycznej, profesor w Uniwersytecie Kalifornijskim (UC Davis).

Życiorys

Urodziła się w Nowym Meksyku i tam zdobyła wykształcenie, uzyskując stopień B.S. (licencjat) na New Mexico State University (NMSU-Las Cruces, NMSU). Stopień M.S. (magister) zdobyła w roku 1955 na Iowa State University (Iowa State University of Science and Technology, ISU) w Ames (Iowa)[1][2][3]. W tymże roku rozpoczęła pracę naukowo-dydaktyczną w University of California, Davis[4] (Davis), na Wydziale Technologii Żywności. Tu osiągała kolejne stopnie kariery zawodowej, otrzymując stanowiska wykładowcy (1963), zastępcy profesora (1968) i profesora (1972). W latach 1972–1974 była prodziekanem College of Agriculture and Environmental Sciences[1].

Prowadziła zajęcia na studiach I stopnia i podyplomowych. Była promotorem ponad 40 studentów, wykonujących prace dyplomowe. Opiekowała się stażystami, przyjeżdżającymi do jej laboratorium z różnych krajów, również z Polski (1967 - Nina Baryłko-Pikielna, autorka podręcznika „Zarys analizy sensorycznej żywności”, PWN 1975[5]). W roku 1988 ufundowała, wraz z mężem Jackiem, stypendium naukowe dla doktorantów, wykonujących prace w dziedzinie Sensory Science[1][2].

Jest uznawana w międzynarodowym środowisku naukowym za pioniera w dziedzinie analizy sensorycznej. Opublikowała ponad 180 artykułów naukowych i jest współautorką trzech podręczników. Jeden z nich – Principles of Sensory Evaluation (współautorzy: Amerine, Roessler)[6], opublikowany po raz pierwszy w roku 1965, a później wielokrotnie wznawiany – był przez ponad 20 lat uważany za „biblię” specjalistów, zajmujących się tą dziedziną[1][2].

Zmarła w wieku 58 lat po kilkuletniej walce z rakiem[2].

Publikacje (wybór)[7][8]

  • 1964 – The rated acceptability of mineral taste in water, William H Bruvold; Rose Marie Pangborn,
  • 1965 – Principles of sensory evaluation of food[6], Maynard Andrew Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward Biffer Roessler, Academic Press; 8 wydań, wznowienia: 1968 i 1971),
  • 1966, 1967 – Bibliography on the sense of taste (1566–1966), Rose Marie Pangborn, Ida M. Trabue, Davis, Calif. i Baltimore: Johns Hopkins Press,
  • 1967 – The chemical Senses and nutrition, Morley Richard Kare; Owen Maller; Rose Marie Pangborn, Baltimore: Johns Hopkins,
  • 1970 – Dissolved oxygen and the taste of water, William H Bruvold; Rose Marie Pangborn,
  • 1971 – Food habits of the Americas, Rose Marie Pangborn, Göteborg, wyd. Svenske Institutet för Konserveringsforskning,
  • 1973 – Concepts in sensory analysis of foods, Rose Marie Pangborn, wyd. Göteborg: Svenske Institutet för Konserveringsforskning,
  • 1974 – Comparative aspects of food habits and culture, Rose Marie Pangborn, wyd. Davis, University of California,
  • 1977 – Department of Food Science and Technology. Sensory properties of food, Rose Marie Pangborn, wyd. Berkeley: Division of Agricultural Sciences, University of California,
  • 1989 – Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos, D.L. Pedrero F., Rose Marie Pangborn, Editorial Alhambra Mexicana.

Wyróżnienia[1]

  • Tytuły Wybitnego Absolwenta Iowa State University i New Mexico State University,
  • Brązowy Medal i tytuł Doctor honoris causa Uniwersytetu Helsińskiego,
  • Cruess Distinguished Teaching Awards od senatu UCD i Institute of Food Technologists,
  • tytuł Fellow Institute of Food Technologists (1980),
  • Sensory Pioneer Award od ASTM (1989).

Upamiętnienie

Wyrazem szacunku i pamięci o Rose Marie Pangborn i jej dokonaniach są m.in. artykuły, wydane wkrótce po jej śmierci w prestiżowych specjalistycznych czasopismach (np. Chemical Senses, Food Quality and Preference)[3][9]. Dowodem trwałości tej pamięci są regularnie organizowane międzynarodowe spotkania naukowe, nazwane Pangborn Sensory Science Symposium. Pierwsze cztery sympozja były organizowane co 3 lata: 1992 – Helsinki (Finlandia), 1995 – Davis (Kalifornia), 1998 – Alesund (Norwegia) 1998, 2001 – Dijon (Francja)[10]. 5th Rose Marie Pangborn Memorial Symposium odbyło się w Bostonie (Massachusetts, USA) po upływie 2 lat od spotkania w Dijon (20–24 lipca 2003)[11][12]. Uczestniczyło w nim 700 naukowców z 37 krajów (6 kontynentów)[12]. Od tego czasu kolejne Sympozja odbywają się regularnie co 2 lata:

– 6th Rose Marie Pangborn sensory science symposium, Harrogate (North Yorkshire, Wielka Brytania), sierpień 2005[13][14],
– 7th Pangborn Sensory Science Symposium; Minneapolis (USA), 12–16 sierpnia 2007[15][16],
– 8th Pangborn Sensory Science Symposium; Florencja (Włochy), 26–30 lipca 2009[17],
– 9th Pangborn Sensory Science Symposium; Toronto (Kanada), 4–8 września 2011[18][19],
– 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Rio de Janeiro (Brazylia), planowane na 11–15 sierpnia 2013[20].

Fundacja Rose Marie Pangborn Sensory Science Scholarship działa stale. Już przez 25 lat przyznaje stypendia doktoranckie. Od śmierci założycielki SSSF są one przyznawane nie tylko w celu zachęcenia młodych naukowców do zainteresowania się dziedziną nauki, którą pasjonowała się prof. Rose Marie Pangborn, ale również dla uhonorowania Jej pamięci[1][21][22].

Przypisy

  1. ↑ a b c d e f A.C. Noble, H. Heymann: Rose Marie Pangborn. [w:] Strona internetowa Association for Chemoreception Sciences; About AChemS > Memorial Profiles [on-line]. achems.org. [dostęp 2018-06-15]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-05)]. (ang.).
  2. ↑ a b c d Ann C. Noble Louis E. Grivetti John R. Whitaker: Rose Marie Pangborn, Food Science and Technology: Davis. [w:] University of California: In Memoriam, 1990 [on-line]. cdlib.org. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  3. ↑ a b A tribute to Rose Marie Valdes Pangborn. „Chemical Senses”. 15 (4), s. 385–396, 1990. ISSN 0379-864X. 
  4. ↑ About UC Davis. [w:] Strona internetowa uniwersytetu [on-line]. ucdavis.edu. [dostęp 2013-03-16]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-03-17)]. (ang.).
  5. ↑ Nina Baryłko-Pikielna: Zarys analizy sensorycznej żywności (obwoluta). Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1975.
  6. ↑ a b Maynard Andrew Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward Biffer Roessler: Principles of sensory evaluation of food. [w:] books.google.pl [on-line]. Academic Press, NY, 1965. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  7. ↑ Most widely held works by Rose Marie Pangborn. [w:] WorldCat Identities [on-line]. worldcat.org. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  8. ↑ inauthor:"Rose Marie Pangborn”. [w:] Wyszukiwarka books.google.pl [on-line]. [dostęp 2013-03-16].
  9. ↑ Adam Drewnowski: Studies of food quality and preference: The contribution of Rose Marie Pangborn. [w:] Quality and Preference vol. 4 issue 1–2 1993. p. 3–9 [on-line]. sciencedirect.com, 1993. [dostęp 2017-02-23]. (ang.).
  10. ↑ Sylvie Issanchou, Rose Marie Pangborn: Fourth Rose Marie Pangborn Memorial Symposium. [w:] Food quality and preference, Tom 13, wydania 7–8 [on-line]. Elsevier, 2002. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  11. ↑ Armand V. Cardello: Fifth Rose Marie Pangborn Sensory Science Symposium. [w:] Tom 15 z Food quality and preference, Special Issue [on-line]. Elsevier, 2004. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  12. ↑ a b A Sensory Revolution. The 5th Pangborn Sensory Science Symposium, Boston, Massachusetts, USA 20–24 July 2003. [w:] Food Quality and Preference , Volume 15 (7) , Elsevier [on-line]. deepdyve.com, 2004. [dostęp 2013-03-16].
  13. ↑ David H. Lyon, Rose Marie Pangborn: Sixth Rose Marie Pangborn Sensory Science Symposium. [w:] Informacje bibliograficzne [on-line]. Elsevier, 2006. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  14. ↑ 6th Pangborn Sensory Science Symposium. [w:] www.cabi.org [on-line]. [dostęp 2016-02-05]. (ang.).
  15. ↑ The 7th Pangborn Sensory Science Symposium took place from 12–16 August 2007 in Minneapolis, USA. [w:] www.sparksdesigns.co.uk [on-line]. [dostęp 2013-03-16]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)]. (ang.).
  16. ↑ Zata Vickers: Seventh Rose Marie Pangborn Sensory Science Symposium. [w:] Food quality and preference, Tom 19, Special Issue [on-line]. Elsevier, 2008. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  17. ↑ 8th Pangborn Sensory Science Symposium. [w:] www.biosystemes.com [on-line]. 2009. [dostęp 2018-06-15]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-05)]. (ang.).
  18. ↑ Announcement – The Oral and Poster Programs for the 9th Pangborn Sensory Science Symposium are now available. [w:] www.pangborn2011.com [on-line]. 2011. [dostęp 2018-06-15]. [zarchiwizowane z tego adresu (2017-10-15)]. (ang.).
  19. ↑ 9th Pangborn Sensory Science Symposium, Toronto, Canada. [w:] www.gwrdc.com.au [on-line]. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  20. ↑ 10th Pangborn Sensory Science Symposium Rio de Janeiro, Brazil. [w:] www.pangborn2013.com [on-line]. [dostęp 2013-03-16]. (ang.).
  21. ↑ 2012 Rose Marie Pangborn Sensory Science Scholarship, USA. [w:] www.scholarships-2013.com [on-line]. [dostęp 2015-03-07]. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-08-15)]. (ang.).
  22. ↑ Rose Marie Pangborn Sensory Science Scholarship; Announcement for 2013–2014 academic year. [w:] www.purdue.edu [on-line]. Purdue University. [dostęp 2013-03-17]. (ang.).

Linki zewnętrzne