Ubojnia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Lovis_Corinth_006.jpg/220px-Lovis_Corinth_006.jpg)
Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].
Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].
Przypisy
- ↑ rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [online] [dostęp 2021-11-28] .
- ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
- ↑ Rusza największa rzeźnia w Polsce. biznes.onet.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-06)].. Onet Biznes.
Media użyte na tej stronie
(c) FOTO:FORTEPAN / Erdei Katalin, CC BY-SA 3.0
- Tags: pig, meat industry, slaughterhouse