Słodownia

Zabytkowa słodownia w Lądku-Zdroju

Słodownia – zakład zajmujący się produkcją słodu. We wczesnym średniowieczu słodownie stanowiły część browaru zajmującą się słodowaniem zboża. Wraz z rozwojem przemysłu browarniczego przywilej słodowania oraz warzenia i wyszynku piwa został rozdzielony, a słodownie stały się odrębnymi zakładami.

Najstarszą słodownię utrwaloną w źródłach pisanych posiadała już w XIII w. gliwicka Ostropa[1].

Zobacz też

Przypisy

  1. Przemysław Wiśniewski: Piwa historie niezwykłe. Warszawa: Print Shops PREGO – Polska, 1993, s. 38. ISBN 83-85830-00-6.

Media użyte na tej stronie

2015 Lądek-Zdrój, ul. Słodowa 41 01.jpg
Autor: Jacek Halicki, Licencja: CC BY-SA 3.0 pl
Lądek-Zdrój, d. słodownia, 1567, po 1920