Sashimi
Sashimi z ryby fugu
Sashimi z koniny
Tradycyjne sashimi
Sashimi (jap. 刺身) – japoński sposób serwowania surowego mięsa – głównie ryb i owoców morza[1], ale także wołowiny i koniny (basashi). Składniki krojone są najczęściej w kostkę lub płatki i podawane z dodatkiem przypraw.
Klasycznymi dodatkami i przyprawami do sashimi są wasabi, rzodkiew daikon, sos sojowy, cytrusowy sos ponzu. Sashimi jest przygotowywane ze świeżych ryb (często świeżo zabitych) na miejscu, na oczach klienta.
Przypisy
- ↑ Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary. Tokyo: Kenkyusha Limited, 1991, s. 1446. ISBN 4-7674-2015-6.
Media użyte na tej stronie
Traditional Sashimi with a twist.jpg
Autor: Emma Brick, Licencja: CC BY-SA 4.0
There is a twist on tradition at Nadeshico Sushi, where the female-run restaurant bucks the belief that women cannot be sushi chefs.
Autor: Emma Brick, Licencja: CC BY-SA 4.0
There is a twist on tradition at Nadeshico Sushi, where the female-run restaurant bucks the belief that women cannot be sushi chefs.
Fugu sashimi.jpg
Autor: Oryginalnym przesyłającym był Suguri F z japońskiej Wikipedii, Licencja: CC-BY-SA-3.0
Fugu sashimi : Tessa is sashimi of thin sliced puffer fish.
Autor: Oryginalnym przesyłającym był Suguri F z japońskiej Wikipedii, Licencja: CC-BY-SA-3.0
Fugu sashimi : Tessa is sashimi of thin sliced puffer fish.