Serge Hercberg

Serge Hercberg
Data i miejsce urodzenia

24 września 1951
Paryż

Zawód, zajęcie

lekarz

Tytuł naukowy

doktor habilitowany

Uczelnia

Uniwersytet Paris-Nord (Paris 13)

Serge Hercberg (ur. 24 września 1951 w Paryżu[1]) – francuski epidemiolog pracujący na Uniwersytecie Paris-Nord (Paris 13), specjalistą w dziedzinie dietetyki. Zapoczątkował program (fr. Supplémentation en vitamines et minéraux anti-oxydants, SU.VI.MAX) i przewodniczy francuskiemu programowi profilaktyki zdrowotnej (fr. Programme national nutrition santé, PNNS). Jest także szefem europejskiego programu zajmującego się badaniem wpływu odżywiania na rozwój chorób sercowo-naczyniowych (fr. facteurs de risque nutritionnels dans le domaine cardiovasculaire, EURALIM)[2].

Biografia

Od 1994 r. był jednym z promotorów SU.VI.MAX[3]. Jest prezesem francuskiego programu profilaktyki zdrowotnej (fr. Programme national nutrition santé, PNNS), jednostki wyodrębnionej z Francuskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywnościowego (fr. Agence française de sécurité sanitaire des aliments), która od tego momentu została przemianowana na Narodową Agencję Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Pracy (fr. Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) - (ANSES).

W 1997 r. otrzymał nagrodę Francuskiego Instytutu Żywienia (fr. L’Institut Français pour la Nutrition - IFN), od 2007 r. jest członkiem Rady ds. Zdrowia Publicznego (fr. Haut Conseil de la santé publique - HCSP) i od 2009 r. koordynatorem badań NutriNet-Santé, a także przewodzi kilku innym projektom zapoczątkowanych przez Francuskie Ministerstwo Zdrowia.

W odniesieniu do podatku od słodzonych napoi, który we Francji obowiązuje od 2012 r., uważa on, że podatek ten umożliwia "kierowanie konsumentów do żywności o większej wartości odżywczej"[4].

Jego praca doprowadziła do wdrożenia we Francji uproszczonego systemu etykietowania żywności Nutri-Score[5]. We wrześniu 2016 r. podczas wywiadu w programie telewizyjnym Cash investigation m.in. został poruszony problem zakwestionowania systemu 5-C przez francuskie lobby rolno-spożywcze[6][7]. Od 2014 r. system uproszczonego etykietowania jest stosowany na stronie Open Food Facts dla wszystkich dostępnych tam produktów spożywczych z całego świata[8].

Przyjęty początkowo we Francji w 2017 r. system etykietowania Nutri-Score jest obecnie zalecany producentom m.in. we Francji, Belgii, Hiszpanii[9], jednak rozporządzeniem rady parlamentu europejskiego i rady nr 1169/2011 nie zezwala na wprowadzenie uproszczonego systemu informowania o wartości odżywczej produktów w całym obszarze UE[10]. Jest używany przez Auchan, Fleury Michon, Intermarché i E.Leclerc (tylko na swojej stronie internetowej)[11]. Producenci Coca-Coli, Nestlé, Mars, Mondelez, Pepsico i Unilever odmówili zastosowania tego systemu[11].

Publikacje

  • Aspects actuels des carences en fer et en folates dans le monde, Editions de l'Institut national de la sante, 1990
  • Réflexions sur le système d’information nutritionnelle coloriel 5-C, revue Les Tribunes de la santé 2015/4 (n° 49)
  • Pour une politique nutritionnelle à la hauteur des enjeux de Santé Publique !, Santé Publique 2014/3 (Vol. 26)
  • La nutrition : des constats aux politiques, dossier coordonné par Serge Hercberg, 2014, La Documentation française14

Przypisy

  1. ↑ Hercberg [dostęp 2019-05-31].
  2. ↑ Serge Hercberg / Histoire de l'Inserm, histoire.inserm.fr [dostęp 2019-06-08].
  3. ↑ Les vraies leçons de SUVIMAX, www.lanutrition.fr [dostęp 2019-05-31] (fr.).
  4. ↑ Faut-il taxer la malbouffe ?, Franceinfo, 2 września 2016 [dostęp 2019-05-31] (fr.).
  5. ↑ https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/rapport_Hercberg_15_11_2013.pdf
  6. ↑ Comment le lobby agroalimentaire veut tuer l'étiquetage nutritionnel, FranceSoir, 11 października 2016 [dostęp 2019-05-31] (fr.).
  7. ↑ VIDEO. "Cash Investigation". Le prototype du logo nutritionnel 5-C contesté par le lobby agroalimentaire, Franceinfo, 14 września 2016 [dostęp 2019-05-31] (fr.).
  8. ↑ Nutritional Score - Color Notes - France, pl.openfoodfacts.org [dostęp 2019-05-31] (pol.).
  9. ↑ Logo nutritionnel : le ministère tranche en faveur du 5C recommandé dès le mois d'avril | Le Quotidien du médecin, www.lequotidiendumedecin.fr [dostęp 2019-07-17] (fr.).
  10. ↑ Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 Tekst mający znaczenie dla EOG, „{{{czasopismo}}}” (32011R1169), 22 listopada 2011 [dostęp 2019-05-31] (pol.).
  11. ↑ a b Étiquetage nutritionnel simplifié – Le modèle officiel déjà adopté par…, www.quechoisir.org [dostęp 2019-05-31] (fr.).